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SEGURIDAD ALIMENTARIA EN BUENAS MANOS

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La crisis sanitaria provocada por el Coronavirus está afectando a las empresas del sector alimentario, debido a que la pandemia ha provocado que diversos gobiernos hayan implantado una serie de medidas enfocadas a limitar la tasa de contagio actual en sus territorios. 

shutterstock 1626085978Estas medidas van desde las restricciones de viaje, confinamiento de la población y la paralización de los servicios no esenciales, además de ciertas medidas de seguridad como limitar el contacto personal y mantener una distancia de, al menos, 1,5 m entre individuos.

Estas medidas han provocado que las actividades desarrolladas por la industria alimentaria se vean afectadas, ampliando el volumen de producción en algunos casos, reduciendo el volumen de producción en otros, o incluso estableciendo cierres temporales, lo que, unido a la imposibilidad de garantizar las medidas preventivas de contaminación durante las auditorías realizadas por los organismos de certificación, hacen imposible llevar a cabo las auditorías programadas.

Desde ADESA queremos trasladaros las implicaciones que esta situación tiene para la Industria Alimentaria, y los procesos a seguir según las diferentes normas de certificación. Según el comunicado de GFSI del 23 de marzo, no se reconocerán los certificados cuyas auditorías se haya realizado en remoto. Esta modificación implica que algunas normas, como BRCGS hayan tenido que modificar su postura respecto a la manera de llevar a cabo las auditorías en sitios afectados por COVID-19.

 En la siguiente tabla hemos recopilado y sintetizado la información suministrada por las normas IFS, BRCGS, FSSC 22000 y Global Gap a día 26 de marzo:

  IFS BRCGSFSSC 22000

global.gap

Debido al momento tan cambiante y novedoso en la que nos encontramos todos, las normas de certificación están adaptándose diariamente a la situación, por lo que recomendamos, en última instancia, acudir a las fuentes oficiales de cada norma para obtener las últimas actualizaciones.

Entendemos que esta recopilación de información puede ser muy útil para todas aquellas empresas implicadas, y desde ADESA quedamos a vuestra disposición para aclarar cualquier tipo de duda o aclaración que surja al respecto.

Un saludo a todos

Referencias:

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cartel pesaje

Continuando con las acciones formativas que organizamos desde ADESA, os comunicamos que el próximo lunes 19 de Junio hemos previsto un curso práctico e intensivo sobre calibración de equipos de pesaje. En todas las industrias alimentarias es posible encontrar equipos de medición, y concretamente equipos con los que pesar producto terminado, ingredientes, etc.

Por otra parte, todos estos equipos tienen que estar correctamente calibrados, para que los resultados de las mediciones sean correctos, y para dar respuesta a las exigencias de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria implantados. Es fundamental por tanto, tener bajo control metrológico tanto los instrumentos de medición como el propio proceso de medición.

Por ello, estamos convencidos que este curso será de vuestro interés. Hemos previsto su comienzo a las 08:30 de la mañana, y su finalización a las 15:00 de la tarde, y hemos incluido también la comida en el precio de la inscripción, de forma que podamos acabar la sesión en un restaurante cercano y hacer ese día un pequeño networking entre todos los asistentes que os acerquéis hasta las oficinas y aula de formación de ADESA.

Toda la información al respecto la tenéis en el programa adjunto, y os recordamos también que una parte del precio de la inscripción puede ser bonificado, encargándose ADESA de la gestión ante Fundación Tripartita.

Esperamos que os resulte tan interesante como nos parece a nosotros, y nos acompañéis el próximo día 19 de Junio.

Os esperamos!

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