Las empresas alimentarias que elaboran productos de origen animal o productos que contienen ingredientes de origen animal con destino a terceros países que exigen requisitos adicionales a los requeridos por la legislación de la Unión Europea, deben implantar y certificar un Sistema de Autocontrol Específico (SAE) que garantice el cumplimiento de dichos requisitos.
La obligación de implantar el SAE entró en vigor en marzo de 2016 y recientemente, en marzo de 2019, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una revisión del protocolo que concreta las características que debe cumplir el SAE y su certificación. Esta actualización es aplicable desde el 1 de julio de 2019, si bien existe un apartado cuyo plazo de aplicación es el 1 de septiembre de 2019.
Entre los cambios derivados del nuevo protocolo cabe destacar los siguientes:
- Modificación del contenido de los acuerdos con los proveedores
- Introducción en el SAE del requisito nacido/criado en España (Cat.30) que se eliminó en el protocolo inicial para simplificar su implantación
- Aumento del nivel de exigencia de algunos requisitos, que fueron flexibilizados en la fase inicial
- Puesta en marcha del procedimiento de autoprecintado integrado en el SAE para algunos certificados
Desde ADESA hemos organizado una charla informativa gratuita para dar a conocer los cambios que supone la actualización del protocolo, para que los responsables del SAE de las empresas alimentarias puedan adaptar sus sistemas de autocontrol a las nuevas exigencias.
La charla se va a celebrar en cuatro sedes, para facilitar la asistencia de los interesados: Vitoria - Gasteiz y Valladolid, el próximo martes 11 de Junio; Zaragoza y Nájera el miércoles 12 de Junio. Toda la información en el siguiente enlace: https://www.adesa-asesoria.com/formacion
