El lunes 28 de octubre de 2024, se ha publicado la versión 7 de Global Standard Packaging Materials.

El 28 de octubre de 2024 se publicó la versión 7 del Global Standard Packaging Materials. Este estándar revisado busca fortalecer los requisitos y mejorar la claridad de los conceptos clave, reduciendo así la frecuencia de no conformidades comunes observadas en la versión anterior.

¿Qué cambios introduce la nueva versión?

1. Redacción simplificada y mayor claridad: La estructura del estándar ahora se alinea con la versión de Food Safety, con un lenguaje más claro y accesible.
2. Enfoque en la cultura de seguridad y calidad: Se pone un mayor énfasis en construir una cultura sólida de seguridad y calidad de los productos, fomentando la transparencia y las buenas prácticas en las cadenas de suministro. Se espera que las empresas demuestren evidencia documentada del compromiso de la gerencia en estos aspectos.
3. Gestión de alérgenos mejorada: Se han actualizado los requisitos para la gestión de alérgenos, reforzando su importancia en la protección del consumidor.
4. Inclusión de productos de un solo uso/desechables en el ámbito de aplicación: La norma ahora abarca la fabricación de productos de un solo uso, como cubiertos y vasos desechables, respondiendo a las tendencias actuales del mercado.
5. Opciones de auditoría más flexibles: La versión 7 introduce la opción de auditorías híbridas, que combinan evaluaciones presenciales con herramientas de tecnología de la información y comunicación (TIC). Esto complementa las auditorías anunciadas y no anunciadas, ofreciendo flexibilidad sin comprometer la calidad.
6. Optimización en el análisis de peligros y evaluación de riesgos: Los requisitos de evaluación de riesgos se han ajustado según las directrices del Codex, fortaleciendo la prevención de riesgos.
7. Adaptación a los estándares globales (GFSI): Los cambios realizados cumplen con los criterios actualizados del Global Food Safety Initiative, asegurando la aplicabilidad global del están efectivo dar.
8. Requisitos de higiene basados en el riesgo: Ahora, los requisitos de higiene están definidos según el riesgo asociado a los productos y procesos de fabricación. 
9. Controles en el desarrollo de productos y diseño de envases: Se incorporan requisitos específicos para controlar el diseño gráfico, la impresión y la calibración de dispositivos, garantizando calidad y coherencia.

¿Por qué es relevante esta actualización?
La versión 7 del estándar BRCGS Packaging Materials responde a las demandas crecientes de la industria por estándares más sólidos y adaptados a los desafíos actuales. Estos cambios mejoran la eficacia de las auditorías, garantizan la seguridad y optimizan los recursos de las empresas.

¿Cuándo entra en vigor?
La certificación bajo esta nueva versión será obligatoria a partir del 28 de abril de 2025, permitiendo tiempo suficiente para que las organizaciones adapten sus sistemas y procesos.

Conclusión
La versión 7 del BRCGS Packaging Materials es una herramienta clave para reforzar la seguridad y la calidad en la industria del envasado.

Ya está disponible la Guía de Interpretación para la edición 7 de BRCGS Global Standard Packaging Materials con explicaciones detalladas de los requisitos, ejemplos prácticos y orientación clave para implementar la norma con éxito.

Si necesitas ayuda para implementar estos cambios o asesoramiento en el proceso de certificación, ¡contáctanos para más información!

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

Los días 11 y 12 de noviembre acudimos al II Congreso de Inocuidad Alimentaria y Sostenibilidad organizado por Veraliment & Integralim en la ciudad de Valladolid.

Es un evento anual que tenemos reservado en rojo en la agenda, al que nos encanta asistir y patrocinar.

La asistencia a este congreso nos ha permitido actualizar conocimientos, entender mejor las necesidades del sector y descubrir nuevas estrategias para avanzar en la seguridad y sostenibilidad alimentaria.

Desde ADESA estamos comprometidos en integrar estas enseñanzas en nuestro trabajo diario, ayudando a que nuestros clientes se mantengan a la vanguardia en temas tan cruciales para el bienestar y la confianza del consumidor.

Algunos de los aspectos más relevantes y enriquecedores que nos llevamos de esta experiencia son:

1.- ESTRATEGIAS PARA UNA ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE:

La sostenibilidad fue un eje central del congreso, donde se discutió cómo las empresas pueden reducir su impacto ambiental mientras mantienen la calidad y seguridad de sus productos. Algunas de las propuestas incluyeron la implementación de procesos de producción más eficientes, la reducción del desperdicio alimentario, y la gestión responsable de recursos. Esta visión compartida subraya la importancia de construir un sector que, además de seguro, sea respetuoso con el medio ambiente.

2.-COMUNICACIÓN EFICAZ EN SEGURIDAD Y SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA:

Una de las conclusiones más valiosas fue la necesidad de mejorar la comunicación en temas de sostenibilidad e inocuidad alimentaria.

Durante el congreso, recibimos recomendaciones sobre cómo comunicar de forma más clara y efectiva para mejorar en la transmisión de nuestro compromiso y a involucrar a toda nuestra organización e incluso al consumidor final.

Compartimos a continuación algunos mensajes claves que os puede ayudar:

· “Si el pasado habita en nuestras mentes, el futuro está en nuestras manos”.
· “Puede que no estemos donde queremos, pero seguro que no estamos donde empezamos”.
· “Calidad es hacer las cosas bien incluso cuando nadie te ve”.
· “Para mantener el control tenemos que cederlo”.   

Enhorabuena y muchas gracias a la organización del Congreso y a l@s ponentes por su magnífico trabajo y lo enriquecedor que fue en lo profesional y en lo personal.

Ya tenemos reservado en la agenda de 2025 los días 10 y 11 de noviembre en Valladolid para asistir al III Congreso de Inocuidad alimentaria y sostenibilidad, organizado por Veraliment e Integralim.

Sigamos creciendo y compartiendo juntos.

Si deseas más información sobre cómo podemos ayudarte a implementar prácticas sostenibles y seguras en tu empresa, no dudes en contactarnos.

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

El Gobierno Vasco ha publicado la nueva versión del Estándar APPCC, actualizada en julio de 2024. Aunque la mayor parte del documento sigue sin cambios significativos —manteniendo la misma estructura, referencias y bibliografía— el apartado 5.14.10. PLAN DE CONTROL DEL AGUA merece especial atención:

Los establecimientos alimentarios que se abastecen de una red pública, así como aquellos que disponen de un recurso propio de agua, deben contar con un plan documentado para garantizar la idoneidad de dicha agua, especificando:

• Descripción detallada de las características de la red interna de agua, identificando los riesgos asociados a la misma y los controles propios del abastecimiento.
• En caso de utilizar un recurso propio de agua, incluir una descripción del recurso hídrico, identificación de sucesos o situaciones que puedan afectar a la potabilidad del agua y la correspondiente descripción de las medidas de actuación para cada situación.
• Planes de limpieza, desinfección y mantenimiento de las instalaciones, junto con la planificación de los controles a realizar (mediciones del desinfectante, analíticas fisicoquímicas y microbiológicas).

Este ajuste se debe, en gran medida, a la publicación del Real Decreto 3/2023, que establece los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, así como los requisitos para su control y suministro.

Principales Cambios del Nuevo Estándar

1. A diferencia de la versión de 2017, el nuevo estándar simplifica las opciones de abastecimiento de agua, enfocándose en dos escenarios:

   • Establecimientos que se abastecen de la red pública.
   • Establecimientos con recurso propio de agua.

2. Nueva referencia a la red interna de agua: Se hace especial hincapié en que la descripción debe referirse a la red interna de la empresa, destacando la obligación de realizar un análisis de riesgos específico. Este es un punto novedoso en la versión 2024.

3. Acotación del uso de recursos propios: En el estándar de 2017, la descripción del recurso hídrico y la identificación de riesgos eran obligatorias para todos los casos. En la nueva versión, este requisito se aplica únicamente a las empresas que utilizan recursos de agua propios.

Conclusiones

Aunque los cambios en esta nueva versión del Estándar APPCC son escasos, sí que representan una mejora en términos de precisión y enfoque en lo relativo a la gestión del agua en establecimientos alimentarios. Estas modificaciones aseguran un mayor control y protección de la calidad del agua utilizada en la producción de alimentos, en consonancia con las exigencias actuales del Real Decreto 3/2023.

Puedes descargar la Guía a través de esos enlaces:

Castellano:

https://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/doc_seguridad_alimentaria/es_def/adjuntos/control-alimentos/inspecciones/estandar_appcc.pdf

Euskera:

https://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/doc_seguridad_alimentaria/eu_def/adjuntos/control-alimentos/inspecciones/AAKPKestandarra.pdf

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

En el presente mes de septiembre se convocará una nueva convocatoria de ayudas dentro del PERTE de Descarbonización.

El PERTE de Descarbonización Industrial es una iniciativa clave en el impulso hacia una economía más sostenible, centrándose en la reducción de emisiones de carbono en el sector industrial a través del uso de tecnologías innovadoras y prácticas ecoeficientes.

Esta línea busca el apoyo al desarrollo de nuevas instalaciones manufactureras altamente eficientes y descarbonizadas. El objetivo es acompañar aquellos proyectos de inversión de especial efecto tractor para instalaciones industriales que usen la mejor tecnología en descarbonización de sus sectores.

¿Qué empresas pueden solicitar esta subvención?:

El sector industrial será el que tenga a su disposición esta nueva línea de ayudas.

Podrán ser beneficiarios de estas ayudas las sociedades mercantiles privadas con personalidad jurídica propia que realicen alguna actividad industrial, legalmente constituidas en España.

Además, estas empresas deberán demostrar una experiencia industrial mínima de 3 años en las actividades o sectores a los que se dirija el proyecto.

¿Qué proyectos son subvencionables?:

La construcción y puesta en funcionamiento de nuevas instalaciones manufactureras altamente eficientes y descarbonizadas, tales como una nueva planta de producción industrial o una nueva línea de producción completa en una planta existente.

Como requisito indispensable, esta instalación no podrá utilizar combustibles fósiles como fuente de energía ni como materia prima en ninguno de sus procesos, excepto para el arranque de la instalación, para equipos de emergencia o similares.

¿Cuál es el importe que se destinará para esta convocatoria de ayudas?:

Se destinarán 140 millones de euros, 90 millones se distribuirán en forma de subvenciones y 50 millones lo harán en forma de préstamos, en un proceso de concurrencia competitiva.

¿Cuál es el importe mínimo de la inversión?:

El presupuesto mínimo de conceptos financiables para cada proyecto tractor será de 10 millones de euros.

¿Cuál es la intensidad de la ayuda?:

La intensidad de la ayuda dependerá del tipo de proyecto, así como de la categoría de la empresa solicitante dependiendo de su tamaño. Pudiendo ir desde el 15% del gasto subvencionable del proyecto, hasta el 80%.

¿Cuál es el plazo solicitar esta ayuda?:

Las solicitudes para participar en esta nueva convocatoria podrán presentarse desde el 5 de septiembre, hasta el 26 de septiembre de 2024.

Además, las inversiones presentadas deberán estar terminadas como máximo el 31 de marzo de 2026.

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

 El Gobierno ya ha publicado la segunda convocatoria del PERTE AGROALIMENTARIO, dotada con 100 millones de euros.

Esta ayuda podrá solicitarse desde el 19 de septiembre hasta el 21 de octubre de 2024. Y el plazo de ejecución de los proyectos será de dos años a partir de la resolución definitiva de la ayuda.

Serán subvencionables las actuaciones orientadas a prioridades temáticas como la economía circular y ecoinnovación, la descarbonización, eficiencia energética, nuevas fuentes de energía renovable y reducción de emisiones contaminantes; materiales y productos avanzados; innovación en procesos de calidad y seguridad y/o proyectos basados en tecnologías digitales.

Además, deberán estar enmarcadas en alguna de las tres líneas de actuación:

· Línea de apoyo directa para inversiones en equipos para pymes.

· Línea diseñada para sufragar proyectos de investigación, desarrollo e innovación.

· Línea dirigida a la innovación en sostenibilidad y eficiencia energética.

En esta edición del PERTE agroalimentario, el proceso de adjudicación será por concurrencia no competitiva, esto quiere decir que los proyectos serán analizados por orden de entrada. Aquellos que cumplan los requisitos, se irán resolviendo hasta agotar los créditos disponibles.

El presupuesto financiable mínimo para cada proyecto se establecerá en función del tamaño de las empresas y de la línea de actuación en la que se encuadre el proyecto:

1. Para la línea de Investigación, Desarrollo e Innovación, el presupuesto financiable mínimo por proyecto será:

· De 500.000 euros para las pequeñas y medianas empresas.

· De 800.000 euros para las grandes empresas.

2. Para la línea de Sostenibilidad y Eficiencia Energética y la línea de inversión PYME, el presupuesto financiable mínimo por proyecto será:

· De 200.000 euros para las pequeñas y medianas empresas.

· De 400.000 euros para las grandes empresas.

Además, como requisito para la solicitud de financiación se establecen, entre otros, los siguientes requisitos:

- Para los proyectos de investigación industrial y desarrollo experimental, será necesario aportar un certificado e informe de calificación de las actividades del proyecto.

- Para todos los proyectos será necesario aportar un informe de validación relativo al Cumplimiento del principio de DNSH. Estos informes deberán ser emitidos por una entidad acreditada por ENAC.

Orden de bases con la información completa: https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2024-17223

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

Los pasados 5, 5 y 7 de junio tuvimos el honor y el placer de participar activamente en el VII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria organizado por ACOFESAL (Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria).

Y esta participación la podemos diferenciar en 3 actividades diferentes:

1. Formar parte del Comité organizador una edición más es un reto y una gran motivación para conseguir convocar y reunir a los mejores ponentes para abordar y debatir en torno a los temas de mayor actualidad.

2. Participar en el proyecto de ACOFESALen torno a la Prevalencia de Campylobacter en los mataderos de pollo de engorde en España, presentando un poster y una ponencia. 

 3. Y especialmente por la moderación de la mesa redonda en torno a la gestión de alérgenos y el etiquetado precautorio, llevada a cabo por nuestra técnica senior Ainhoa González.

Un éxito de asistencia, de participación y en un entorno fantástico como la ciudad de Córdoba. Quedamos muy satisfechos y orgullosos de lo vivido y compartido durante las 3 jornadas del Congreso.

En 2026 nos espera Madrid y ADESA volverá a estar presente, colaborar y participar de manera activa en los distintos frentes de la organización.

En el ámbito de la calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, nos tenéis a vuestra disposición para daros el soporte que necesitéis y sigamos creciendo juntos.

IFS Broker se destaca como el estándar principal para evaluar el cumplimiento de intermediarios, comerciantes e importadores en áreas como alimentos, artículos para el hogar, cuidado personal y materiales de envasado. Es reconocido por su eficacia en certificar la calidad y seguridad de los productos en estos sectores.