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Entrega de Premios BTEM a la Innovación

Ayer día 21 se celebró en el Bizkaia Aretoa la ceremonia de entrega de los Premios #BTEM a la Innovación Alimentaria en Euskadi 2019. Organizada por el Cluster de Alimentación de Euskadi y Azti, la gala reconoció el trabajo desarrollado en materia de Innovación por parte de tres empresas. En…

LA PREVENCIÓN DE LA RESPONSABILIDAD JURÍDICA: EL CASO DE LA LISTERIA

A raíz de la conocida alerta sanitaria provocada el pasado mes de Agosto por la carne mechada en Andalucía, y que tuvo fatales consecuencias en un gran número de consumidores, ha habido un tema muy importante que ha salido a la luz pública, y que seguramente no se estaba teniendo…

LISTERIA MONOCYTOGENES: PREVENIR ANTES QUE LAMENTAR

Desde que a mediados de Agosto saltara la noticia públicamente con los primeros afectados, la alerta sanitaria por Listeria Monocytogenes presente en productos elaborados por la empresa Magrudis, se ha convertido en un motivo de gran preocupación y en un tema presente en todos los medios de comunicación todas estas…

Histeriosis con L y S de Seguridad

El pasado mes de Agosto saltaron todas las alarmas de la seguridad alimentaria de nuestro país, cuando empezaron a aparecer los primeros afectados por un brote de Listeria Monocytógenes tras ingerir una carne mechada de la empresa Magrudis. Desde ese momento, dicha alerta ha estado presente hasta hoy en todos…

NOVEDADES DEL SAE, para la exportación en la industria alimentaria

Las empresas alimentarias que elaboran productos de origen animal o productos que contienen ingredientes de origen animal con destino a terceros países que exigen requisitos adicionales a los requeridos por la legislación de la Unión Europea, deben implantar y certificar un Sistema de Autocontrol Específico (SAE) que garantice el cumplimiento…

FERIA FREE FROM FOOD

Los próximos 28 y 29 de Mayo se celebra una nueva edición de la Feria Free From Food, en las instalaciones de la Fira de Barcelona. Se trata de una iniciativa relativamente joven, cuya organización es de origen holandés, pero que en estos años de vida ha ido alternando ediciones…
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