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A continuación os exponemos las aspectos clave del Reglamento Delegado (UE) 2023/2772 de la Comisión de 31 de julio de 2023 por el que se completa la Directiva 2013/34/UE del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las Normas de Presentación de información sobre Sostenibilidad

CONTEXTO/ANTECEDENTES:

1º) La Directiva sobre información corporativa en materia de sostenibilidad 2013/34/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, fue reformada en 2022 por la Directiva (UE) 2022/2464 del Parlamento Europeo y del Consejo de 14 de diciembre de 2022, estableciendo que las grandes empresas, las pymes con valores admitidos a negociación en mercados regulados de la UE, así como las empresas matrices de grandes grupos, han de elaborar un INFORME ANUAL DE SOSTENIBILIDAD (también llamadas hasta el momento memorias de sostenibilidad o reportes de información no financiera).

En la actualidad las empresas de interés público con más de 500 empleados ya se encontraban sujetas a esta exigencia legal, ya que les aplicaba la anterior Directiva 2014/95/UE, conocida como la Directiva sobre información no financiera (NFRD). El hecho de presentar estos informes, por tanto, no cambiará para las grandes empresas, pero sí la forma en la que deben reportar la información y el contenido de la misma.

Antes de continuar…¿Qué es un informe anual de sostenibilidad?

Es un informe publicado por una organización sobre los impactos económicos, medioambientales y sociales causados por sus actividades, y destinado a presentar sus valores y su modelo de gobernanza con transparencia.

¿Y desde cuándo se exigirá esta obligación?

Esta obligación se va a ir aplicando de manera escalonada:

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Atención: Las microempresas cotizadas y las pymes no cotizadas no se encuentran dentro del ámbito de aplicación de la Directiva, pero pueden optar por cumplir con sus disposiciones de manera voluntaria.

 

2º) El 31 de julio de 2023 la Comisión Europea aprobó el primer acto delegado por el que se publicó el primer bloque de estándares de reporte o Normas Europeas de Información sobre Sostenibilidad.

 

3º) El 22 de diciembre de 2023, se ha publicado el Reglamento Delegado (UE) 2023/2772, de 31 de julio de 2023, adoptado por la Comisión Europea.

 

CLAVES SOBRE EL NUEVO REGLAMENTO DELEGADO (UE) 2023/2772

¿Qué objetivo tiene el Reglamento?

Completar la Directiva CSRD en lo que respecta a los estándares. Es decir, especificar la información sobre sostenibilidad que una empresa debe divulgar (incluyendo la información sobre sus incidencias, riesgos y oportunidades de importancia en relación con cuestiones ambientales, sociales y de gobernanza), homogeneizando su forma de presentación, de acuerdo con lo indicado en los mismos.

¿Cuáles son los estándares que publica?

  • Transversales: Información general sobre todos los aspectos materiales de la sostenibilidad relacionados con las áreas de información de gestión, estrategia, gestión de incidentes, riesgos y oportunidades, métricas y objetivos.
  • Específicos en materia medioambiental:
  1. Acciones que realizan las empresas para para mitigar y adaptarse al cambio climático.
  2. factores clave de la contaminación ambiental, como las emisiones de carbono o el uso de plástico.
  3. Transparencia en cuanto al consumo de recursos hídricos y marino
  4. Factores que afectan a la pérdida de biodiversidad y ecosistemas y uso de los recursos y economía circular.
  • Específicos en materia social: informar sobre las condiciones laborales en las empresas para garantizar la igualdad de remuneración, trato y tiempo de trabajo, así como el diálogo social y la igualdad de oportunidades.
  • En materia de gobernanza: información proporcionada debe reflejar la cultura corporativa, la protección de los denunciantes, el bienestar animal o un compromiso para detectar y prevenir prácticas como la corrupción o el soborno.

En los próximos años, se espera que la Comisión Europea adopte otros actos delegados para otros conjuntos de estándares. En concreto, la directiva CSRD exige a la Comisión Europea que adopte antes de junio de 2024 estándares sectoriales específicos, estándares para las pymes cotizadas y estándares para las empresas no pertenecientes a la UE.

 

A vuestra disposición para aclarar cualquier duda o ayudaros en lo que necesitéis al respecto ()

 

Faldon adesa 24

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Desde el Departamento de Sostenibilidad y Medio Ambiente de ADESA te informamos sobre las nuevas obligaciones más relevantes que a partir de 2024 aplican a las empresas en materia de residuos y envases.

La ley de residuos y suelos contaminados para una economía circular y el Real Decreto de envases y residuos de envases trajeron consigo tras su entrada en vigor numerosas exigencias legales que ya son de obligado cumplimiento para las empresas, tales como:

  • Inscripción en la sección de envases del Registro de Productores de Producto.
  • Presentación de la declaración anual de envases puestos en el mercado durante 2021 y 2022.
  • Contribución al impuesto especial sobre los envases de plástico no reutilizables.
  • Contribución al impuesto sobre el depósito de residuos en vertederos, la incineración y la coincineración de residuos.
  • Nuevas exigencias en materia de almacenamiento, mezcla, envasado y etiquetado de residuos.
  • Exigencias más restrictivas en materia de etiquetado de envases.
  • Otras obligaciones como el aumento de la comercialización de productos a granel, el aumento de materiales reciclados en los envases que se pongan en el mercado, así como el aumento de la reciclabilidad de estos.

Pero las normas mencionadas no se quedarán aquí, pues a partir de enero de 2024 estas van a exigir nuevas obligaciones que afectarán a gran parte del tejido empresarial.

Te contamos a continuación las obligaciones más relevantes que deberás tener en cuenta en 2024:

  • La elaboración e implementación de Planes Empresariales de Prevención y Ecodiseño de envases será obligatorio a partir de enero de 2024 para todas aquellas empresas que hayan puesto en el mercado a lo largo del año 2023 una cantidad de envases igual o superior a:
    • 250 T de vidrio.
    • 50 T de acero.
    • 30 T de aluminio.
    • 20 T de plástico.
    • 20 T de madera.
    • 15 T de cartón o materiales compuestos.
    • 300 T de varios materiales y cada uno de ellos no supera, de forma individual, las anteriores cantidades.
  • La elaboración e implementación de Planes de Minimización de Residuos Peligrosos será obligatorio para las empresas que hayan producido más de 10 toneladas de residuos peligrosos en cada centro durante 2023 y deberán informar de los resultados cada tres años a la Comunidad Autónoma correspondiente.
  • La presentación ante la Comunidad Autónoma de una Memoria de Residuos será obligatoria para las empresas que hayan producido durante 2023 residuos peligrosos, independientemente de la cantidad, teniendo de plazo hasta el 1 de marzo de 2024.
  • La disposición de un archivo cronológico de los residuos generados es de obligado cumplimiento para las empresas que hayan generado más de 10 toneladas de residuos no peligrosos durante 2023.
  • La adhesión a un SCRAP para envases comerciales e industrial será obligatorio a partir de diciembre de 2024 para todas aquellas empresas productoras de producto que pongan en el mercado envases comerciales y/o industriales.
  • Obtener o contar con una certificación (UNE-EN 15343:2008) que acredite que los envases que estás fabricando, adquiriendo intracomunitariamente o importando están compuestos total o parcialmente por plástico reciclado será obligatorio a partir del 1 de enero de 2024 para la contribución al impuesto especial sobre envases de plástico no reutilizables.

Todas estas obligaciones legales en materia de envases y residuos vienen acompañadas por nuevas soluciones innovadoras, que van apareciendo en el mercado nacional y que facilitan la adaptación de las empresas a gran parte de las exigencias mencionadas.

Si quieres informarte al detalle de estas obligaciones y quieres conocer el resto de las exigencias que aplicarán desde 2024, así como las soluciones innovadoras existentes en el mercado, no te puedes perder el webinar gratuito que impartiremos mañana martes, día 12 de diciembre a las 12 horas.

Inscripción: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdra7oRf8VcXHisWvrt56jQi-IyWOatVDyXWRbZR_3PjbhZ8Q/viewform

 

Faldon adesa

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Los días 20 y 21 de noviembre acudimos al Congreso Veraliment & Integralim en la ciudad de Valladolid.

Es un evento anual que tenemos reservado en rojo en la agenda, al que nos encanta asistir y patrocinar, ayudando con ello a que siga creciendo y aportándonos un lugar de encuentro técnico, amistoso, divertido y con los temas de actualidad en el ámbito de la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad.

Queremos destacar el alto nivel técnico y humano de los ponentes, procedentes de diversos lugares, ámbitos y responsabilidades.

Algunas frases y comentarios que resuenan y quedan grabados en la memoria:

  • De la cuna a la tumba
  • Levantar la persiana es lo más importante y las personas lo segundo más importante
  • La gobernanza es fundamental. L@s responsables de calidad no dan abasto
  • Trocear el elefante
  • Reducir la incertidumbre, diseñar la inocuidad
  • Pasar de un control de peligros a una gestión de riesgos
  • Esto va de personas
  • Tenemos que impactar en las personas
  • Más importante comunicar dentro que comunicar fuera
  • Y la gota malaya y el pico y la pala…

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Para colofón pudimos asistir a una demostración de la utilidad de la inteligencia artificial al servicio de la inocuidad alimentaria. Es una herramienta con un gran futuro cada vez más presente…

Enhorabuena y muchas gracias a la organización del Congreso y a l@s ponentes por su magnífico trabajo y lo enriquecedor que fue en lo profesional y en lo personal.

Ya tenemos reservado en la agenda de 2024 los días 11 y 12 de noviembre en Madrid para asistir al II Congreso de Inocuidad alimentaria y sostenibilidad, organizado por Veraliment e Integralim.

 Sigamos creciendo y compartiendo juntos.

 

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Faldon adesa

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A partir de información recibida de distintas fuentes, desde ADESA hicimos la consulta a AESAN en relación al etiquetado de los alérgenos y su criterio decidido al respecto, informándoos de lo siguiente:

Las autoridades responsables del control oficial de las Comunidades Autónomas y la AESAN acordaron adoptar un enfoque nacional para la indicación de alérgenos en alimentos envasados en la Comisión Permanente de Seguridad Alimentaria y Nutrición a instancia de las Comunidades Autónomas.

El criterio que se acordó sobre la declaración de alérgenos fue que no se admite que se puedan usar denominaciones comunes y que exige la inclusión de la denominación de la categoría según se establece en el anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

Este criterio se acordó en la Comisión Institucional de 17 de diciembre de 2021, donde se pactó que a partir del 1 de enero de 2024 se exigiría la inclusión de la denominación de la categoría según se establece en el anexo II del reglamento de información al consumidor, tal y como se establece en su artículo 21, relativo al etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.

La Comisión Institucional es el órgano de la Agencia encargado de establecer mecanismos eficaces de coordinación y cooperación entre las Administraciones Públicas con competencias en materia de seguridad alimentaria y nutrición. Ejerce, por tanto, funciones de coordinación interterritorial e interdepartamental, en estos ámbitos de actuación de la Agencia.

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/agencia/seccion/cooperacion_institucional.htm

Por tanto, a partir del 1 de enero de 2024 no será suficiente con que en la denominación del alimento se indique bacalao o pulpo (por ejemplo), sino que deberá indicarse además la denominación de la categoría (pescado o molusco).

Cualquier duda que tengáis o aclaración que necesitéis, estamos a vuestra disposición.

 

Faldon adesa

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Jueves, 02 Noviembre 2023 15:46

EL NUEVO ETIQUETADO PARA PRODUCTOS VITICOLAS

MODIFICACIÓN LEGAL Y EXENCIONES

Cuando hace dos años se publicó el Reglamento (UE) 2021/2117 del Parlamento Europeo y del Consejo de 2 de diciembre de 2021 que modifica los Reglamentos (UE) nº. 1308/2013, por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios, (UE) nº. 1151/2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, (UE) nº. 251/2014, sobre la definición, descripción, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de los productos vitivinícolas aromatizados, y (UE) nº. 228/2013, por el que se establecen medidas específicas en el sector agrícola en favor de las regiones ultraperiféricas de la Unión, se introdujeron unos cambios en el etiquetado obligatorio de productos vitícolas que obligaban a completar el etiquetado de dichos productos a finales de este año 2023.

Este cambio afecta a diferentes productos y se espera que, en un futuro no muy lejano, modifique el etiquetado de sectores como la sidra y la cerveza también, aunque hoy por hoy los productos implicados en este cambio son los siguientes:

  • Vino
  • Vino nuevo en proceso de fermentación
  • Vino de licor
  • Vino espumosos
  • Vino espumoso de calidad
  • Vino espumoso aromático de calidad
  • Vino espumoso gasificado
  • Vino de aguja
  • Vino de aguja gasificado
  • Mosto de uva
  • Mosto de uva parcialmente fermentado
  • Mosto de uva parcialmente fermentado procedente de uva pasificada
  • Mosto de uva concentrado
  • Mosto de uva concentrado rectificado
  • Vino de uvas pasificadas
  • Vino de uvas sobremaduradas
  • Vino aromatizado

Según este reglamento, los productos vitícolas anteriormente mencionados deben indicar en su etiquetado a partir del 8 de diciembre de 2023, además de los requerimientos que ya existían:

  • La información nutricional (en base al reglamento 1169/2011)
  • La lista de ingredientes (en base al reglamento 1169/2011)

Cierto es que se establece una exención y los vinos producidos antes del 8 de diciembre de 2023 podrán seguir comercializándose hasta agotar existencias sin esta obligatoriedad:

Todo vino que cumpla los requisitos de etiquetado del artículo 119 del Reglamento (UE) 308/2013 y los productos vitivinícolas aromatizados que cumplan las normas de etiquetado del Reglamento (UE) 251/2014 aplicables en ambos casos antes del 8 de diciembre de 2023 y que hayan sido producidos antes de esa fecha podrán seguir comercializándose hasta que se agoten las existencias.

En este contexto, hay que tener en cuenta que “producido” significa el momento de la creación de la categoría de ese vino; es decir, el momento en el que alcanza la graduación alcohólica, acidez y demás características legales que lo definen, independientemente de si ya ha sido embotellado, etiquetado, o se encuentra, por ejemplo, en barrica o en depósito.

Es por ello por lo que un vino que finalice su proceso el 7 de diciembre de este año no deberá adaptar su etiquetado a estos nuevos requisitos, pero en cambio, uno que se termine de producir el 8 de diciembre de 2023, sí.

NUEVO ETIQUETADO

La nueva información (lista de ingredientes y sustancias que causan alergia, en su caso, así como la tabla de información nutricional) se puede dar tanto en la etiqueta física como en etiqueta electrónica.

A la hora de listar los ingredientes, habrá que tener en cuenta:

  • Las materias primas empleadas (uva, mosto, aunque se podría emplear el término uva en ambos casos)
  • Los aditivos añadidos (correctores de la acidez como ácido cítrico, ácido láctico, acido tartárico, acido málico, etc; antioxidantes como acido ascórbico; conservantes como sulfitos; gases de envasado, dióxido de carbono, edulcorantes y otros)
  • Los coadyuvantes no se deben declarar (por ejemplo, levaduras) salvo que contengan sustancias que producen alergia como ovoalbúmina, caseína de leche o proteína de trigo, por ejemplo.

ETIQUETA FISICA

Deberá incluir el listado de ingredientes, las sustancias que producen alergia y la tabla nutricional. Aunque el Reglamento 1169/2011 menciona que se puede dar la información nutricional en formato texto y no en formato tabla, solo lo permite si no hubiera espacio físico para incluir una tabla, cosa poco probable en un envase tan espacioso como una botella. Por otro lado, esta información deberá ir en el mismo campo visual que el resto de información obligatoria (puede ser la etiqueta, la contraetiqueta, etc), pero siempre debe estar todo en el mismo lugar.

ETIQUETA ELECTRÓNICA

Esta sería la opción “virtual” de la etiqueta física. Bien es cierto que, aunque se permite este formato, hay que tener en cuenta que en la etiqueta física también deberán seguir apareciendo algunas menciones, como las sustancias que causan alergia (por ejemplo “contiene sulfitos”) y el valor energético por 100 ml (KJ/Kcal). El resto de información se podrá aportar al consumidor usando métodos como los códigos QR, que lleven a la información nutricional completa y al listado de ingredientes, así como a otras menciones del etiquetado que se quieran incluir. Este código QR también deberá ir en el mismo campo visual que el resto de información obligatoria en la etiqueta física.

Por otro lado, si se emplea etiqueta electrónica se deberán tener en cuenta una serie de limitaciones:

  • En enlace no podrá llevar a marketing o publicidad de ningún tipo
  • Tampoco se podrá hacer seguimiento de clientes (es decir, usar cookies)
  • En la etiqueta física no se podrá poner tan solo una dirección web, que obligue al consumidor usar un buscador para llegar hasta la información obligatoria del etiquetado.  El sistema debe ser más directo que eso.
  • Por su parte, el código QR no debe llevar al consumidor a la página web de la empresa, ni a una web intermedia, ni a un portal de edad, un catálogo de productos de la empresa o un muestrario de diferentes etiquetas electrónicas de los productos de la empresa; tiene que llevar a la información de etiquetado específica de ese producto.
  • Aunque haya transcurrido tiempo y el vino no se encuentre quizás en su momento óptimo de consumo, el código QR no se puede desactivar, ya que la gente puede consumirlo en cualquier momento y esa información debe seguir estando disponible.

Tanto la información física en la etiqueta como el código QR deben ser legibles, respetando el tamaño mínimo de letra especificado en el Reglamento 1169/2011 y empleando un código QR lo suficientemente grande como para que sea visible y legible.

A la hora de decidirse por una etiqueta electrónica u otra, podemos encontrar diferentes opciones de plataformas específicas para crear estas etiquetas electrónicas en internet. Nosotros hemos conocido una de ellas, creada por la CEEV, Comité Européen des Entreprises Vins, asociación que representa ante las autoridades europeas a sus miembros (entre los que se encuentra la FEV, Federación Española del Vino): la U-LABEL.

Esta plataforma, de pago, está orientada a vinos, vinos aromatizados y bebidas espirituosas. Permite crear etiquetas que se pueden mantener en el formato electrónico o ser usadas como plantillas para etiquetas físicas. Genera toda la información necesaria a partir de algunos datos del producto y además crea una versión de cada etiqueta en los 23 idiomas oficiales de la Unión Europea.

Aparte de los requerimientos legales, también permite incluir en las etiquetas electrónicas el código EAN, sistemas de trazabilidad, certificados de exportación o información sobre reciclaje.

Este último punto es interesante, teniendo en cuenta que a partir del 1 de enero de 2025 se deberán incluirse en el etiquetado los símbolos para el reciclado de las diferentes fracciones de los envases.

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EXPORTACIONES

En las exportaciones esta obligación también aplica y dentro de la Unión Europea aunque a priori es obligatorio, cada país puede establecer exenciones.

Fuera de la unión europea, hay que tener en cuenta el país al que se exporta y sus exigencias. Por ejemplo, un caso habitual es exportar a EEUU, donde la información nutricional referente a la energía no se puede dar por 100 ml sino por porción (indicando además en el envase las porciones que contiene dicho envase). Es por ello por lo que hay que tener cuidado con las etiquetas físicas, ya que como hemos comentado, siempre hay que incluir el valor energético en ellas, pero las etiquetas que cumplen los requisitos para la Unión europea no cumplen los requisitos para países

Hacia el 27 de noviembre se espera que se publiquen unas directrices para ayudar a interpretar estos cambios, pero teniendo en cuenta que solo son 10 días antes de que entre en vigor, para entonces ya se deberá tener establecido el sistema a emplear.

 

Faldon adesa

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Lunes, 02 Octubre 2023 12:23

NUEVA TEMPORADA…NUEVOS (Y VIEJOS) RETOS

En nuestro caso, como en muchos de vosotros, el “año nuevo” empieza en septiembre (y no en enero, que es más un año contable). Tras las merecidas y necesarias vacaciones, el mes de septiembre supone el inicio del nuevo curso, de la nueva temporada…

Y resulta muy revelador observarse, sentirse, escucharse…cada mes de septiembre, para augurar lo que va a venir en los meses venideros. Es un gran indicador de futuro. Hablando de indicadores, desde que implantamos la metodología LEAN de mejora continua hace 3 años, las reuniones TOP-30, TOP-60, TOP-90 que tenemos con diferente frecuencia, son las mejores muestras del estado en el que estamos y del que queremos estar.

Resulta muy gratificante y motivador comprobar que a pesar de los años (el próximo 4 de octubre ADESA cumple 29 años ?), empezamos una nueva temporada con nuevos retos por conseguir y “viejos” retos por mantener y afianzar.

Algunos de ellos son los siguientes:

  • Seguir optimizando el servicio que damos a nuestros clientes, tanto en eficacia, como en plazos. Para ello, algunas acciones son:
    • En el mes de septiembre hemos incorporado un nuevo técnico a la organización, tanto para atender la creciente y continuada carga de trabajo, como para reorganizar internamente algunas de las tareas y funciones.
    • Desarrollo de herramientas que facilitan y agilizan la obtención de los resultados/informes deseados por nuestros clientes (requisitos de las Normas GFSI, como herramientas de gestión de fraude, gestión de alérgenos, APPCC, auditorías internas,…).
    • Diseño de cursos y píldoras formativas prácticas y adaptadas a nuestros clientes (cursos oficiales de IFS y BRCGS, IFS Global Markets, SAE-Exportación, formación modular de apartados concretos como APPCC, Food Defense, Cultura de seguridad alimentaria, mantenimiento, aire comprimido, gestión del fraude, materiales en contacto, calibración, control de plagas, etc.).
    • Incremento del formato de formación en teleformación para facilitar el accesibilidad a los cursos de las personas.
    • Mantener la cercanía y adaptación al cliente. Forma parte de nuestro ADN y lo tenemos muy presente.

 

  • Formación interna continua: tanto asistiendo a cursos, a charlas, formación interna, Ferias, Jornadas, Congresos:
    • Sesal en octubre (Toledo)
    • Veraliment en noviembre (Valladolid), del que somos nuevamente patrocinadores.
    • Aecoc en febrero (Madrid)
    • Acofesal en junio (Córdoba), formando parte del Comité organizador 
    • Etc.

 

  • Desarrollo e implantación de la Sostenibilidad en nuestra organización y en oferta de servicios a nuestros clientes:
    • Huella de carbono y huella hídrica
    • Planes de descarbonización
    • Diagnóstico plan de sostenibilidad – ODS
    • Desarrollo e implementación del Sistema Integrado de Gestión de Sostenibilidad
    • IFS ESG check
    • Gestión del desperdicio alimentario
    • Etc.

Nuestro conocimiento, experiencia y cercanía a disposición del sector alimentario, con la ilusión, ganas y motivación en continua actualización y crecimiento.

A vuestra disposición para vivir y compartir esta nueva temporada!!

 

Faldon adesa

 

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La legislación que regula los materiales plásticos en contacto con alimentos en Europa está vigente desde hace más de una década, pero ha sido en los últimos años cuando se ha comenzado a interiorizar la importancia que tiene de cara a la seguridad de los productos alimenticios. Además, el concepto de sostenibilidad ha entrado con fuerza incorporando nuevos peligros emergentes derivados del uso de materiales reciclados y nuevos materiales que sustituyen al plástico y que están regulados con normativa específica

Esta legislación aplica a toda la industria alimentaria incluyendo restauración y hostelería, y es una de las normativas que más quebraderos de cabeza genera, especialmente a responsables de calidad y de mantenimiento y también a los productores y distribuidores de envases y materiales en contacto con alimentos.

Esta complejidad reside en aspectos como:

  • Conocer la composición de los materiales que pueden estar sujetos a patentes o fórmulas confidenciales que los fabricantes no facilitan a sus clientes.
  • El número de sustancias sujetas a restricción y los límites máximos para cada una de ellas.
  • Tipos de materiales: multicapa, adhesivos, materiales reciclados…
  • La elaboración y el coste de ensayos de migración.
  • La complejidad para verificar la conformidad del material en contacto con el alimento.
  • La elaboración y comprensión de las declaraciones de conformidad: condiciones de los ensayos, simulantes, etc.

La relación entre proveedores de materiales en contacto con alimentos y envases y la industria alimentaria es una parte crítica del proceso. No sólo nos referimos a proveedores de envases sino también a empresas fabricantes de equipos como envasadoras, cintas transportadoras, mangueras, etc. además de utensilios como jarras, palas, espátulas, en las que hasta hace poco no se había puesto el foco.

Los proveedores deben de ser conscientes de cuáles son sus obligaciones legales y facilitar la información y la documentación necesarias a sus clientes para que puedan asegurar la seguridad del alimento que ponen en el mercado.

Por su parte, la industria alimentaria debe conocer cuáles son los requisitos que se exigen para los materiales en contacto con sus productos, teniendo en cuenta los procesos a los que van a ser sometidos los alimentos durante su fabricación y almacenamiento hasta su consumo, incluyendo los recipientes para alimentos take-away con un tiempo de contacto con el alimento bastante corto, en general, o alimentos que se prevé que tengan un contacto repetido con el alimento.

Muchas veces es complicado saber qué tipo de material vamos a necesitar durante el procesado. Por ejemplo, es posible que el material que vamos a utilizar para procesar un producto pasteurizado no sea apto para procesar un producto ultracongelado. Para poder saber qué material es apto para nuestro proceso debemos informar a nuestro proveedor de su uso previsto de forma que nos pueda ofrecer el material adecuado, y el fabricante o distribuidor del material debe facilitarnos la declaración de conformidad donde podamos confirmar que se han realizado los ensayos de migración en las condiciones de procesado para el tipo de alimento que estoy manipulando. De lo contrario, puede que usemos de manera incorrecta esos materiales y finalmente acaben migrando en cierta medida a los alimentos que elaboramos.

Paralelamente, hace ahora un año se publicó el Reglamento 2022/1616 que establece una serie de requisitos de seguridad para los plásticos reciclados, ampliando el ámbito de aplicación, recogiendo requisitos de seguridad alimentaria más estrictos, así como requisitos de descontaminación y el nuevo sistema de certificación (solicitud a la EFSA) para materiales y objetos de plástico reciclado, destinados a entrar en contacto con los alimentos.

Dado que la legislación referente a materiales en contacto con alimentos está siendo actualizada constantemente, es importante conocer la naturaleza y contenido de estas actualizaciones de cara a la correcta interpretación de las declaraciones de conformidad y, por consiguiente, hacer un uso correcto de dichos materiales.

Desde ADESA, además de ayudar de manera continuada a nuestros clientes a conocer y cumplir con los requisitos en este ámbito de la legislación, de Sanidad, del mercado, de los requisitos para obtener las certificaciones IFS, BRCGS, FSSC22000,…queremos reforzar esta ayuda con un curso especifico sobre el tema en el que se explicará, aclarará y profundizará en todos estos aspectos que la legislación referida a los materiales plásticos establece y la industria alimentaria está obligada a cumplir.

A vuestra disposición para ayudaros en lo que necesitéis.

 

Faldon adesa

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Viernes, 21 Julio 2023 14:50

Guías actualizadas FSSC 22000 v.6

Ya están disponibles las siguientes guías actualizadas para la norma FSSC 22000 en su versión 6:

Estos documentos aportan información práctica y orientación sobre la implementación y auditoría de los requisitos adicionales actualizados en la versión 6.

 

Estamos a vuestra disposición para aclarar cualquier duda al respecto.

 

Faldon adesa

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El pasado día 11 de julio se ha publicado la versión 4 del protocolo SAE con entrada en vigor el 1 de febrero de 2024.

Las principales novedades son:

  • Inclusión de parte de requisitos considerados de “SALUD PUBLICA” en nueva categoría llamada “SP-AUTOCONTROL” que deben integrarse en las fichas de especificaciones y justificar su cumplimiento de acuerdo con el anexo 4.
  • Las entidades de certificación (OIC) pasan a controlar las sustituciones de certificados de exportación solicitadas por los exportadores.
  • Control de la autorización por terceros países de establecimientos auditados y sus proveedores (según sea exigible, teniendo en cuenta actividades autorizadas).
  • Regulación de determinadas actividades de auditoría en modo remoto.
  • Revisión de tiempos mínimos de auditoría.
  • Flexibilización de la valoración general de No Conformidades e inclusión de criterios más estrictos al respecto de la antigua nota interpretativa nº 1 como anexo 9.
  • Se introduce el concepto “Suspensión temporal de certificación”.
  • Mejoras en el procedimiento de transferencia de certificados.
  • Integración de la antigua nota sobre autoprecintado como anexo 8 con revisión de los criterios de autoprecintado de grupajes.

En ADESA somos expertos en SAE y estamos a vuestra disposición para ayudaros en lo que necesitéis.

Los documentos relacionados se adjuntan en el apartado DESCARGAR ARCHIVOS ADJUNTOS que se encuentra al finalizar el artículo. 

 

Faldon adesa

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Jueves, 06 Julio 2023 17:00

HUELLA DE CARBONO: Por qué? Para qué?

La huella de carbono es un concepto que en los últimos tiempos está adquiriendo mucha fuerza y suscitando gran interés en todo el tejido empresarial de nuestro país.

Se espera que, de acuerdo a la Ley 7/2021 de Cambio Climático y Transición Energética, dentro de unos meses la legislación confirme cuáles serán las empresas de nuestro país que estarán obligadas a calcular su huella de carbono a partir de este año, con el objetivo de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero.

Por el momento, se prevé que esta obligación recaerá sobre las siguientes empresas:

  • Empresas con más de 50 trabajadores.
  • Empresas con más de 10 millones de euros de facturación.


Además de esta inminente exigencia legal, cada vez son más las grandes empresas que están adquiriendo compromisos de DESCARBONIZACION, exigiendo a todas las organizaciones que formen parte de su cadena de suministro que calculen y reduzcan sus emisiones de CO2.

Calcular la huella de carbono de tu empresa, llevar a cabo un plan reducción de emisiones o de descarbonización, así como una compensación de las emisiones te permitirá:

  • Cumplir con los requisitos y exigencias de algunos de tus clientes
  • Conocer los impactos de tu empresa y las oportunidades de reducción de los mismos.
  • Obtener certificados y sellos que mejoran la imagen y reputación de la empresa.
  • Conseguir un mayor acceso y puntuación de la empresa en las licitaciones públicas;
  • Conseguir un ahorro económico, por medio de la reducción de las emisiones
  • Cumplir la Ley 7/2021, de cambio climático;
  • Formar parte de esquemas voluntarios nacionales (Registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono), regionales o privados;
  • Anticiparte a los cambios normativos;
  • Posicionarte por delante de empresas del mismo sector;
  • Comprometerte con la protección del medio ambiente;
  • Alcanzar nuevas oportunidades de negocio, con la confianza de inversores y consumidores sensibilizados con cuestiones ambientales.

Si quieres ampliar tus conocimientos en relación a esta próxima obligación legal, además de conocer qué puede hacer tu empresa para reducir sus emisiones y diferenciarte de la competencia, puedes contactar con nuestro Departamento de Sostenibilidad y Medio Ambiente ().

Asimismo, te invitamos a asistir al webinar que se celebrará el próximo mes de septiembre y del que informaremos de los detalles cuando se acerque la fecha.

 

Faldon adesa

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