PROGRAMA

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CONDUCTOR DE LA JORNADA: DANIEL GIMÉNEZ
Responsable de Gestión del Conocimiento. Agencia de Salud Pública de Catalunya.

8:45 -
9:00
RECEPCIÓN Y ACREDITACIONES
9:00 -
9:15
PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
DOLORES COLL. Responsable de Programas de Salud Pública, Gobierno Vasco.
IVÁN CORTÁZAR MUERZA. Socio Director ADESA
9:15 -
10:15
EL PUNTO DE VISTA DE LA ADMINISTRACIÓN. REGLAMENTO 1169/2011
PONENTE: DOLORES GÓMEZ. Jefa de Área de Gestión de Riesgos Nutricionales. Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
PONENTE: ARANTZAZU ALUSTIZA LANDA. Subdirección de Salud Pública de Gipuzkoa, Gobierno Vasco.
10:15 - 11:00 LAS NUEVAS TÉCNICAS DE ANALITICA MOLECULAR PARA LA DETECCIÓN DE ALÉRGENOS (ALERGENE)
PONENTE: JAVIER GAMBOA. CEO de la empresa BIOGENETICS.
11:00 - 11:30 PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:30 EL PUNTO DE VISTA DE LA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS SIN ALERGENOS
PONENTE: JOAN TURULL. CEO y Fundador de PROCELI, fabricante de productos sin gluten.
PONENTE: JOHANA RUIZ-OLABUENAGA. Directora de Marketing de KAIKU.
12:30 - 13:30 MESA REDONDA: EL PUNTO DE VISTA DE LAS ASOCIACIONES
PONENTE: IZASKUN MARTIN-CABREJAS. Responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de FACE (FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ESPAÑA).
PONENTE: ARPIL ZORROZUA. Gestora de proyectos de IMMUNITAS VERA (ASOCIACIÓN CATALANA DE ALERGIAS ALIMENTARIAS).
PONENTE: ORIOL SANS. Responsable de ADILAC (ASOCIACION INTOLERANTES A LA LACTOSA). Adilac, situación del etiquetaje y sello sin lactosa.
13.30 - 15:00 LUNCH
15:00 - 15:30 LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
PONENTE: IZASKUN AGIRREZABALAGA. Directora Técnica de ADESA.
15:30 - 16:30 EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD
PONENTE: JUAN MIGUEL GARCÍA. Sección de alergia pediátrica, Hospital Universitario de Cruces (Vizcaya).
PONENTE: MAITE AUDICANA. Servicio de Alergología e Inmunología Clínica. Hospital Universitario Araba. La Alergia al Anisakis Simplex.
16:30 - 17:00 EL PUNTO DE VISTA DE LA RESTAURACIÓN – COLECTIVIDADES
PONENTE: IOSUNE BELLIDO. Responsable del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria de AUSOLAN.
17:00 - 17:30 LA IMPORTANCIA DE LA DIETOTERAPIA EN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
PONENTE: LUJAN SOLER. Nutrition and healthy food consultant.
17:30 - 17:45 CONCLUSIONES Y CLAUSURA
IVÁN CORTÁZAR MUERZA. Socio Director ADESA.

LOCALIZACIÓN

Sede del Gobierno Vasco. Salón de actos.
Calle Donostia - San Sebastián Kalea, 1
01010 - Vitoria-Gasteiz (Araba-Álava)

CONTACTO

Tel.: 945 25 75 04
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