• Mª DOLORES GÓMEZ VÁZQUEZ: EL PUNTO DE VISTA DE LA ADMINISTRACIÓN. REGLAMENTO 1169/2011
• ARANTZAZU ALUSTIZA LANDA: EL PUNTO DE VISTA DE LA ADMINISTRACIÓN. REGLAMENTO 1169/2011
• JAVIER GAMBOA: LAS NUEVAS TÉCNICAS DE ANALITICA MOLECULAR PARA LA DETECCIÓN DE ALÉRGENOS (ALERGENE)
• JOAN TURULL: EL PUNTO DE VISTA DE LA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS SIN ALERGENOS
• JOHANA RUIZ-OLABUENAGA: EL PUNTO DE VISTA DE LA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS SIN ALERGENOS
• IZASKUN MARTIN-CABREJAS: EL PUNTO DE VISTA DE LAS ASOCIACIONES
• ARPIL ZORROZUA: EL PUNTO DE VISTA DE LAS ASOCIACIONES
• ORIOL SANS: EL PUNTO DE VISTA DE LAS ASOCIACIONES
• IZASKUN AGIRREZABALAGA: LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
• JUAN MIGUEL GARCÍA: EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD
• MAITE AUDICANA: EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD
• IOSUNE BELLIDO: EL PUNTO DE VISTA DE LA RESTAURACIÓN – COLECTIVIDADES
• LUJÁN SOLER: LA IMPORTANCIA DE LA DIETOTERAPIA EN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

8:45 - 9:00	RECEPCIÓN Y ACREDITACIONES
9:00 - 9:15	PRESENTACIÓN DE LA JORNADA DOLORES COLL. Responsable de Programas de Salud Pública, Gobierno Vasco. IVÁN CORTÁZAR MUERZA. Socio Director ADESA
9:15 - 10:15	EL PUNTO DE VISTA DE LA ADMINISTRACIÓN. REGLAMENTO 1169/2011 PONENTE: DOLORES GÓMEZ. Jefa de Área de Gestión de Riesgos Nutricionales. Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria. Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. PONENTE: ARANTZAZU ALUSTIZA LANDA. Subdirección de Salud Pública de Gipuzkoa, Gobierno Vasco.
10:15 - 11:00	LAS NUEVAS TÉCNICAS DE ANALITICA MOLECULAR PARA LA DETECCIÓN DE ALÉRGENOS (ALERGENE) PONENTE: JAVIER GAMBOA. CEO de la empresa BIOGENETICS.
11:00 - 11:30	PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:30	EL PUNTO DE VISTA DE LA EMPRESA FABRICANTE DE PRODUCTOS SIN ALERGENOS PONENTE: JOAN TURULL. CEO y Fundador de PROCELI, fabricante de productos sin gluten. PONENTE: JOHANA RUIZ-OLABUENAGA. Directora de Marketing de KAIKU.
12:30 - 13:30	MESA REDONDA: EL PUNTO DE VISTA DE LAS ASOCIACIONES PONENTE: IZASKUN MARTIN-CABREJAS. Responsable del departamento de Seguridad Alimentaria de FACE (FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ESPAÑA). PONENTE: ARPIL ZORROZUA. Gestora de proyectos de IMMUNITAS VERA (ASOCIACIÓN CATALANA DE ALERGIAS ALIMENTARIAS). PONENTE: ORIOL SANS. Responsable de ADILAC (ASOCIACION INTOLERANTES A LA LACTOSA). Adilac, situación del etiquetaje y sello sin lactosa.

13.30 - 15:00	LUNCH
15:00 - 15:30	LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PONENTE: IZASKUN AGIRREZABALAGA. Directora Técnica de ADESA.
15:30 - 16:30	EL PUNTO DE VISTA DE LA SALUD PONENTE: JUAN MIGUEL GARCÍA. Sección de alergia pediátrica, Hospital Universitario de Cruces (Vizcaya). PONENTE: MAITE AUDICANA. Servicio de Alergología e Inmunología Clínica. Hospital Universitario Araba. La Alergia al Anisakis Simplex.
16:30 - 17:00	EL PUNTO DE VISTA DE LA RESTAURACIÓN – COLECTIVIDADES PONENTE: IOSUNE BELLIDO. Responsable del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria de AUSOLAN.
17:00 - 17:30	LA IMPORTANCIA DE LA DIETOTERAPIA EN LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS PONENTE: LUJAN SOLER. Nutrition and healthy food consultant.
17:30 - 17:45	CONCLUSIONES Y CLAUSURA IVÁN CORTÁZAR MUERZA. Socio Director ADESA.

LOCALIZACIÓN

Sede del Gobierno Vasco. Salón de actos.
Calle Donostia - San Sebastián Kalea, 1
01010 - Vitoria-Gasteiz (Araba-Álava)

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Tel.: 945 25 75 04
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