El pasado día 11 de julio se ha publicado la versión 4 del protocolo SAE con entrada en vigor el 1 de febrero de 2024.

Las principales novedades son:

• Inclusión de parte de requisitos considerados de “SALUD PUBLICA” en nueva categoría llamada “SP-AUTOCONTROL” que deben integrarse en las fichas de especificaciones y justificar su cumplimiento de acuerdo con el anexo 4.
• Las entidades de certificación (OIC) pasan a controlar las sustituciones de certificados de exportación solicitadas por los exportadores.
• Control de la autorización por terceros países de establecimientos auditados y sus proveedores (según sea exigible, teniendo en cuenta actividades autorizadas).
• Regulación de determinadas actividades de auditoría en modo remoto.
• Revisión de tiempos mínimos de auditoría.
• Flexibilización de la valoración general de No Conformidades e inclusión de criterios más estrictos al respecto de la antigua nota interpretativa nº 1 como anexo 9.
• Se introduce el concepto “Suspensión temporal de certificación”.
• Mejoras en el procedimiento de transferencia de certificados.
• Integración de la antigua nota sobre autoprecintado como anexo 8 con revisión de los criterios de autoprecintado de grupajes.

En ADESA somos expertos en SAE y estamos a vuestra disposición para ayudaros en lo que necesitéis.

Los documentos relacionados se adjuntan en el apartado DESCARGAR ARCHIVOS ADJUNTOS que se encuentra al finalizar el artículo. 

Las empresas alimentarias que elaboran productos de origen animal o productos que contienen ingredientes de origen animal con destino a terceros países que exigen requisitos adicionales a los requeridos por la legislación de la Unión Europea, deben implantar y certificar un Sistema de Autocontrol Específico (SAE) que garantice el cumplimiento de dichos requisitos.

La obligación de implantar el SAE entró en vigor en marzo de 2016 y recientemente, en marzo de 2019, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una revisión del protocolo que concreta las características que debe cumplir el SAE y su certificación. Esta actualización es aplicable desde el 1 de julio de 2019, si bien existe un apartado cuyo plazo de aplicación es el 1 de septiembre de 2019.

Entre los cambios derivados del nuevo protocolo cabe destacar los siguientes:

1. Modificación del contenido de los acuerdos con los proveedores
2. Introducción en el SAE del requisito nacido/criado en España (Cat.30) que se eliminó en el protocolo inicial para simplificar su implantación
3. Aumento del nivel de exigencia de algunos requisitos, que fueron flexibilizados en la fase inicial
4. Puesta en marcha del procedimiento de autoprecintado integrado en el SAE para algunos certificados

Desde ADESA hemos organizado una charla informativa gratuita para dar a conocer los cambios que supone la actualización del protocolo, para que los responsables del SAE  de las empresas alimentarias puedan adaptar sus sistemas de autocontrol a las nuevas exigencias. 

La charla se va a celebrar en cuatro sedes, para facilitar la asistencia de los interesados: Vitoria - Gasteiz y Valladolid, el próximo martes 11 de Junio; Zaragoza y Nájera el miércoles 12 de Junio. Toda la información en el siguiente enlace: https://www.adesa-asesoria.com/formacion