Como cada mes de Octubre, y esta es ya la 14ª edición, la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL), celebrará su reunión anual. En este año 2018 la ciudad elegida será Salamanca, y las fechas en las que se llevará a cabo, los días 4 y 5 de Octubre.

Como viene siendo habitual, esta reunión anual supone un punto de encuentro para profesionales del mundo de la seguridad alimentaria, procedentes del mundo de la administración, universidad, empresas fabricantes, empresas de distribución, consultorías y laboratorios... Ese caracter multidisciplpinar de los asociados y participantes es uno de los puntos fuertes de la misma, lo cual posibilita unos interesantes debates e intercambio de opiniones.

La organización ya tiene cerrado y publicado el programa y toda la agenda de actividades. Al igual que se ha planteado en las últimas ediciones, son varios los bloques que forman parte de esta reunión. Por una parte, las actividades más técnicas, con ponencias y mesas redondas, un workshop de trabajo, o visitas a la Estación Tecnológica de la carne o a dos empresas cárnicas. En segundo lugar, la asamblea anual de socios, en la que se tratarán temas relativos al propio funcionamiento de SESAL.

Y por último, la parte más lúdica, con una visita guiada por la siempre interesante ciudad de Salamanca, o una cena oficial, que siempre permite contar con momentos más informales en los que seguir debatiendo ciertos aspectos.

Tanto el programa completo como el área de inscripciones ya están operativos, y accesibles desde la web de SESAL (puedes acceder pinchando en este enlace).

Como se puede observar en el programa, el lema elegido por la organización este año es "de la Seguridad a la Integridad Alimentaria", dando por tanto cabida a otros conceptos también muy importantes, como el de la defensa alimentaria, la prevención contra el fraude, o la eficiencia de la cadena alimentaria. En definitiva, un cartel muy interesante, que será a su vez desarrollados por ponentes de primer nivel.

Aunque falta tiempo por delante, las inscripciones ya están abiertas, asi que desde aqui os animamos a todos a asistir a este evento el próximo mes de Octubre.

Esperamos veros por allí!