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Martes, 21 Mayo 2019 11:55

FERIA FREE FROM FOOD

freeLos próximos 28 y 29 de Mayo se celebra una nueva edición de la Feria Free From Food, en las instalaciones de la Fira de Barcelona. Se trata de una iniciativa relativamente joven, cuya organización es de origen holandés, pero que en estos años de vida ha ido alternando ediciones tanto en Barcelona, donde llega en años alternos, como en distintas capitales europeas, como Bruselas, Amsterdam o Estocolmo.

Uno de los temas más en auge hoy en día en el sector alimentario es el de las alergias e intolerancias alimentarias. Las tasas de incidencia son cada vez más altas, y las estimaciones en ese sentido a unos años vista, preocupantes por el incremento que se espera a nivel de afectados en la población mundial. Las empresas alimentarias son conscientes de la situación, y están haciendo una gran labor en la investigación y desarrollo de nuevos productos libres de alérgenos. Esta Feria se plantea precisamente para dar visibilidad a todos aquellos fabricantes y entidades que están trabajando en el área de las alergias e intolerancias alimentarias.

Una parte muy importante del área expositiva tiene al glúten como ingrediente protagonista. Son muchos los fabricantes que están trabajando en el mundo de la panadería, repostería, pasta, harinas, etc., libres de este componente. Pero cada vez están apareciendo más industrias que buscan elaboraciones de productos libres de otros alérgenos. Y además de ello, en esta exposición se da cabida también a toda una gama de productos veganos, orgánicos, funcionales, libres de GMO, asi como suplementaciones para deportistas. En definitiva, una gran variedad de alternativas las que el visitante puede encontrar por los pasillos de la Fira.

Pero además de ello, desde la organización se plantea también una interesante oferta de charlas y conferencias, que se celebran todas ellas en paralelo a la exposición, y en muchos casos a cargo de ponentes de las propias empresas expositoras. Lo que nació inicialmente como una línea de conferencias, muy centradas en el mundo del glúten, y que al poco se vio completada con una segunda línea en el área de la lactosa, se ha convertido actualmente en 5 canales diferentes de charlas en esta edición de 2019: Free From, Health Ingredients, Vegan, Lactose Free & Dairy Free, y Free From Plastics Packaging. Una gran oferta formativa que completa la a su vez gran oferta expositora.

En la Feria además de empresas fabricantes y productores, están presentes organizaciones muy importantes de afectados, por ejemplo como ADILAC y FACE, que son parte implicada y tienen mucho que decir además. Ambos participarán en las conferencias programadas, tanto Oriol Sans, como Presidente de ADILAC, como Izaskun Martin-Cabrejas, como Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de FACE.

Con todo ello, desde ADESA solo podemos recomendar a todos la asistencia a este evento tan especial e interesante. Una Feria que año tras año aumenta el número de expositores, de visitantes, y de metros cuadrados de exposición, demostrando que recoge temas de relevancia e interés para todos. En la página web del evento aparece toda la información necesaria (inscripción para visitantes, agenda de conferencias, relación de empresas expositoras, etc.)

Publicado en Blog
Miércoles, 08 Mayo 2019 09:50

10 DE MAYO, DÍA DEL CLUSTER

Salón Cluster 2019 - Asesoría Alimentaria ADESAEste próximo viernes 10 de Mayo se celebra el Cluster Eguna o día del Cluster, una interesante iniciativa organizada por el Cluster de Alimentación de Euskadi. Tras las pasadas ediciones del Barakaldo (2017) y Getaria (2018), en esta ocasión el día del Cluster llega a Vitoria-Gasteiz, en concreto a las instalaciones del BAKH - Ciudad Deportiva del Baskonia, en el Paseo de la Biosfera, 2.

Los actos previstos para la organización se dividen en tres partes claramente diferenciadas. A las 09:15 se tiene prevista la primera parte, que se desarrollará en el Restaurante del Bakh con la Asamblea General de socios del Cluster, y a la que asistirán Directores Generales o representantes de las empresas que constituyen el Cluster.

Tras ello, y en el mismo lugar, se celebrará la segunda parte con el turno para las ponencias, con comienzo previsto para las 11:30. Manu Giner, Presidente del Cluster de Alimentación del Cluster, dará la bienvenida a los asistentes. A continuación, José Antonio Boccherini, profesor y director de FOODepartment, de San Telmo Business School, dará la ponencia: Food Tech y la Transformación Digital del negocio alimentario, la revolución que viene.

Seguidamente se desarrollará la mesa redonda sobre Emprendizaje y Nuevos modelos de negocio empresarial, que moderada por el propio José Antonio Boccherini, contará con la participación de Eduardo Saiz, de La Salve, Andeka Blanco, de Diet Premium, y Mikel Urain de LURlore. Este bloque de charlas se cerrará oficialmente con la intervención de la Consejera de Desarrollo económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia.

 DOM4282blogPor último, y en torno a las 13:30 se procederá a una tercera parte más lúdica, que se llevará a cabo en el polideportivo del Bakh. En este área expositiva, se procederá a las degustaciones a cargo de las empresas del Cluster y al Espación para la Innovación.

Las empresas contarán cada una con un espacio para dar a conocer y a degustar sus productos a los asistentes, y también para presentar en sociedad sus novedades en forma de nuevos productos o servicios.

Buen momento para probar numerosos productos de empresas provinientes de todos los sectores (vino, sidra, lácteos, productos de la pesca, comidas preparadas...), y también para hacer networking y fomentar relaciones profesionales entre empresas expositoras y visitantes.

Las ediciones anteriores han contado con una importante asistencia tanto de expositores, sobrepasando las 50 empresas, como de visitantes, con más de 300 personas, y para este año se espera como mínimo repetir o incluso superar dichos guarismos, puesto que el Cluster acaba de superar recientemente las 100 empresas asociadas, el número más alto de socios desde su constitución como asociación hace diez años.

En este tiempo, esta asociación sectorial se ha convertido en la primera organización de este tipo a nivel estatal que integra en su base societaria a toda la cadena de valor, incluyendo también la distribución organizada.

IMG 4690webEl Cluster se ha erigido como el interlocutor válido del sector con la Administración, y está trabajando incluso en colaboración con otros clusters de Euskadi, con asociaciones sectoriales, y con los restantes clusters alimentarios del estado.

Una buena línea de trabajo la que se viene desarrollando en forma de desayunos de trabajo, numerosas jornadas y talleres, participaciones en foros y encuentros con medios de comunicación, y que tiene en el Cluster Eguna su acto de referencia anual.

Hace poco se celebró también el acto de presentación del Anuario y la Guia de socios, que como nota destacada presentaba por primera vez un número de asociados que superaba el centenar, lo cual es una muestra del trabajo desarrollado hasta la fecha.

Asi que con estos precedentes, desde ADESA sólo podemos invitaros a todos a asistir este próximo viernes 10 de Mayo al Cluster Eguna, en el que participamos por segunda ocasión como expositores, y en el que tendremos tiempo para conversar y saludar a un montón de profesionales y amigos del sector alimentario. Para todos los interesados en asistir, simplemente hay que inscribirse en el siguiente enlace: Programa e Inscripción Cluster Eguna.

Os esperamos.

 

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