Los próximos 28 y 29 de Mayo se celebra una nueva edición de la Feria Free From Food, en las instalaciones de la Fira de Barcelona. Se trata de una iniciativa relativamente joven, cuya organización es de origen holandés, pero que en estos años de vida ha ido alternando ediciones tanto en Barcelona, donde llega en años alternos, como en distintas capitales europeas, como Bruselas, Amsterdam o Estocolmo.
Uno de los temas más en auge hoy en día en el sector alimentario es el de las alergias e intolerancias alimentarias. Las tasas de incidencia son cada vez más altas, y las estimaciones en ese sentido a unos años vista, preocupantes por el incremento que se espera a nivel de afectados en la población mundial. Las empresas alimentarias son conscientes de la situación, y están haciendo una gran labor en la investigación y desarrollo de nuevos productos libres de alérgenos. Esta Feria se plantea precisamente para dar visibilidad a todos aquellos fabricantes y entidades que están trabajando en el área de las alergias e intolerancias alimentarias.
Una parte muy importante del área expositiva tiene al glúten como ingrediente protagonista. Son muchos los fabricantes que están trabajando en el mundo de la panadería, repostería, pasta, harinas, etc., libres de este componente. Pero cada vez están apareciendo más industrias que buscan elaboraciones de productos libres de otros alérgenos. Y además de ello, en esta exposición se da cabida también a toda una gama de productos veganos, orgánicos, funcionales, libres de GMO, asi como suplementaciones para deportistas. En definitiva, una gran variedad de alternativas las que el visitante puede encontrar por los pasillos de la Fira.
Pero además de ello, desde la organización se plantea también una interesante oferta de charlas y conferencias, que se celebran todas ellas en paralelo a la exposición, y en muchos casos a cargo de ponentes de las propias empresas expositoras. Lo que nació inicialmente como una línea de conferencias, muy centradas en el mundo del glúten, y que al poco se vio completada con una segunda línea en el área de la lactosa, se ha convertido actualmente en 5 canales diferentes de charlas en esta edición de 2019: Free From, Health Ingredients, Vegan, Lactose Free & Dairy Free, y Free From Plastics Packaging. Una gran oferta formativa que completa la a su vez gran oferta expositora.
En la Feria además de empresas fabricantes y productores, están presentes organizaciones muy importantes de afectados, por ejemplo como ADILAC y FACE, que son parte implicada y tienen mucho que decir además. Ambos participarán en las conferencias programadas, tanto Oriol Sans, como Presidente de ADILAC, como Izaskun Martin-Cabrejas, como Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de FACE.
Con todo ello, desde ADESA solo podemos recomendar a todos la asistencia a este evento tan especial e interesante. Una Feria que año tras año aumenta el número de expositores, de visitantes, y de metros cuadrados de exposición, demostrando que recoge temas de relevancia e interés para todos. En la página web del evento aparece toda la información necesaria (inscripción para visitantes, agenda de conferencias, relación de empresas expositoras, etc.)
