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CONGRESO INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SOSTENIBILIDAD

Los días 20 y 21 de noviembre acudimos al Congreso Veraliment & Integralim en la ciudad de Valladolid.

Es un evento anual que tenemos reservado en rojo en la agenda, al que nos encanta asistir y patrocinar, ayudando con ello a que siga creciendo y aportándonos un lugar de encuentro técnico, amistoso, divertido y con los temas de actualidad en el ámbito de la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad.

Queremos destacar el alto nivel técnico y humano de los ponentes, procedentes de diversos lugares, ámbitos y responsabilidades.

Algunas frases y comentarios que resuenan y quedan grabados en la memoria:

  • De la cuna a la tumba
  • Levantar la persiana es lo más importante y las personas lo segundo más importante
  • La gobernanza es fundamental. L@s responsables de calidad no dan abasto
  • Trocear el elefante
  • Reducir la incertidumbre, diseñar la inocuidad
  • Pasar de un control de peligros a una gestión de riesgos
  • Esto va de personas
  • Tenemos que impactar en las personas
  • Más importante comunicar dentro que comunicar fuera
  • Y la gota malaya y el pico y la pala…

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Para colofón pudimos asistir a una demostración de la utilidad de la inteligencia artificial al servicio de la inocuidad alimentaria. Es una herramienta con un gran futuro cada vez más presente…

Enhorabuena y muchas gracias a la organización del Congreso y a l@s ponentes por su magnífico trabajo y lo enriquecedor que fue en lo profesional y en lo personal.

Ya tenemos reservado en la agenda de 2024 los días 11 y 12 de noviembre en Madrid para asistir al II Congreso de Inocuidad alimentaria y sostenibilidad, organizado por Veraliment e Integralim.

 Sigamos creciendo y compartiendo juntos.

 

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Faldon adesa

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