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ContáctanosADESA en CLUSTER EGUNA 2022 organizado por BASQUE FOOD CLUSTER
El pasado día 22 de junio asistimos al Cluster Eguna organizado por Basque Food Cluster en el BEC de Barakaldo, con 3 objetivos fundamentales:
- Participar en la Asamblea de socios
- Asistir a la jornada en torno a la sostenibilidad
- Exponer en una mesa-stand junto con otros asociados y compartir nuestra experiencia en la sala de exposiciones ubicada en una de las salas del BEC
Objetivos cumplidos! Y con mucha satisfacción todos ellos.
En la Asamblea se dio un repaso a los proyectos realizados y previstos, al plan estratégico, revisión y aprobación de las cuentas, etc. Muy buenas previsiones e importante crecimiento. Enhorabuena!
Superinteresante charla coloquio en torno a la sostenibilidad en nuestro sector alimentario en Euskadi, con intervenciones muy atinadas y honestas de Alejandro Martínez Berriochoa (Director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de EROSKI), Ricardo Fernández Casal (Director de Calidad, Seguridad Alimentaria y Desarrollo Sostenible de CARREFOUR), Jesús Velasco Erauso (Director Financiero y de Sostenibilidad de UVESCO) y Xavi Cros (CEO Across the shopper).
Algunos comentarios y conclusiones de los ponentes y nuestras:
- Objetivo claro y común: reducción del despilfarro/desperdicio
- El consumidor lo quiere todo: saludable, seguro, sostenible y barato
- La sostenibilidad conlleva oportunidades y amenazas
- La importancia de corresponsabilizar al cliente/consumidor
- Gran importancia de la información y la formación al personal interno y al cliente/consumidor: “ponérselo fácil al cliente”.
- Interesante matiz: caro & precio alto
- Proveedores más sostenibles
- Productos locales y de cercanía
- Programa de acompañamiento a proveedores
- Tiendas más eficientes
- La dificultad para acceder a productos sostenibles en función del tramo de edad: a) Jóvenes (18-35 años): la alimentación sostenible es cara; b) Mayores de 60 años: dificultad para reconocer un alimento sostenible; c) Hogares con hijos: no los encuentran en su tienda habitual
- Alimentos saludables, sostenibles, seguros y que sean apetecibles…ése es el reto.
- Incorporar los factores de salud y sostenibilidad como palanca de competitividad.
- Presión legislativa: avalancha normativa
- Importancia de medir: indicadores
Al hilo de esto último, desde Basque Food Cluster se ha diseñado una herramienta muy útil de autodiagnóstico de ODS, explicada por Irati Bejarano, gestora de proyectos de innovación de basque Food Cluster.
Y finalmente, Arantxa Tapia, Consejera de Desarrollo económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, clausuró el acto dando datos muy interesantes del sector a nivel de Euskadi, así como la posición positiva en la que nos encontramos.
Muchas gracias a tod@s los ponentes por su claridad y criterio en las exposiciones y al Basque Food Cluster por la organización (Manu Giner, Jon Ander Egaña, Alfonso Saenz de Cámara, Virginia Matesanz, Ariane Palencia,…)
Desde ADESA seguimos apostando y aportando en el área de la calidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Y en relación a la sala de exposiciones fue una gozada disponer de esos momentos distendidos, con clientes, proveedores, colegas de profesión, amig@s tod@s, que nos sacan del día a día y refuerzan más si cabe nuestra ilusión y compromiso con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Muchas gracias Basque Food Cluster y muchas gracias a nuestro equipazo en ADESA!!
Un verdadero placer en lo profesional y en lo personal.
Muchas gracias!!
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Entrega de Premios BTEM a la Innovación
Ayer día 21 se celebró en el Bizkaia Aretoa la ceremonia de entrega de los Premios #BTEM a la Innovación Alimentaria en Euskadi 2019. Organizada por el Cluster de Alimentación de Euskadi y Azti, la gala reconoció el trabajo desarrollado en materia de Innovación por parte de tres empresas. En primer lugar, y en la categoría de Innovación Tecnológica, dirigida a reconocer la creación de nuevos productos, el jurado falló a favor de la empresa vasca Echebastar, líder en la pesca de túnidos. El proceso de ultracongelado del atún, comercializado bajo la marca Alakrana, ha sido el motivo de dicho reconocimiento. Los 60 grados bajo cero a los que se somete el producto, aseguran una calidad máxima y un alto valor añadido.
En segundo lugar, y en la categoría de Innovación Empresarial, se distinguió a una empresa familiar, la bodega de txakolí Txabarri. En este caso, la distinción a esta empresa ha tenido un fuerte componente tecnológico, puesto que apostaron por la incorporación de drones para la monitorización y vendimia selectiva en las plantaciones de uva. En el video corporativo mostrado a todos los asistentes se pudo observar perfectamente esta metodología tan novedosa y cómo un dron en altura puede captar imagenes e información muy valiosa para una empresa alimentaria.
Y en tercer lugar, y en la categoría de Innovación en Mercados, se premió a la empresa de distribución Eroski, al valorar su apuesta por el producto local, la salud y la sostenibilidad. Además de estas 3 empresas premiadas, hay que indicar que a los premios se presentaron otras 20 candidaturas más a cargo de empresas alimentarias vascas, lo cual es una muestra del buen estado de salud con el que cuenta la innovación en nuestras empresas. Como destacaron los organizadores de este evento bianual, todos los proyectos presentados fueron de un altísimo nivel, y la elección de las empresas ganadoras muy compleja debido precisamente a la calidad de las propuestas. Por nuestra parte, nos sumamos también a la felicitación a todas ellas. Zorionak!!
En la gala participaron también en el momento de la entrega de los trofeos, las tres empresas vascas condecoradas en la edición anterior celebrada en 2017: Angulas Aguinaga, Café Fortaleza y Araex. El evento fue clausurado tras las pertinentes palabras de la Consejera de Desarrollo Económico del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, que dio paso a la degustación de productos locales, que como no podía ser de otra forma, incluyó un Txakoli Txabarri y atún Alakrana, productos ambos de primera calidad.
Estos galardones son un interesante punto de encuentro de la industria alimentaria vasca, y suponen un reto para todas las empresas alimentarias, que tienen en la innovación una herramienta muy importante para crecer y afianzarse en un mercado cada vez mas complicado. Como se indicó en varias ocasiones, la innovación no es únicamente una alternativa para las empresas grandes, es el camino por el que debe apostar cualquier industria del sector. Esperamos que la III edición a celebrar en 2021 cuente con proyectos del mismo nivel o superior si cabe.
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