El pasado día 22 de junio asistimos al Cluster Eguna organizado por Basque Food Cluster en el BEC de Barakaldo, con 3 objetivos fundamentales:

• Participar en la Asamblea de socios

• Asistir a la jornada en torno a la sostenibilidad

• Exponer en una mesa-stand junto con otros asociados y compartir nuestra experiencia en la sala de exposiciones ubicada en una de las salas del BEC

Objetivos cumplidos! Y con mucha satisfacción todos ellos.

En la Asamblea se dio un repaso a los proyectos realizados y previstos, al plan estratégico, revisión y aprobación de las cuentas, etc. Muy buenas previsiones e importante crecimiento. Enhorabuena!

Superinteresante charla coloquio en torno a la sostenibilidad en nuestro sector alimentario en Euskadi, con intervenciones muy atinadas y honestas de Alejandro Martínez Berriochoa (Director de Salud, Sostenibilidad y Calidad de EROSKI), Ricardo Fernández Casal (Director de Calidad, Seguridad Alimentaria y Desarrollo Sostenible de CARREFOUR), Jesús Velasco Erauso (Director Financiero y de Sostenibilidad de UVESCO) y Xavi Cros (CEO Across the shopper).

Algunos comentarios y conclusiones de los ponentes y nuestras:

1. Objetivo claro y común: reducción del despilfarro/desperdicio
2. El consumidor lo quiere todo: saludable, seguro, sostenible y barato
3. La sostenibilidad conlleva oportunidades y amenazas
4. La importancia de corresponsabilizar al cliente/consumidor
5. Gran importancia de la información y la formación al personal interno y al cliente/consumidor: “ponérselo fácil al cliente”.
6. Interesante matiz: caro & precio alto
7. Proveedores más sostenibles
8. Productos locales y de cercanía
9. Programa de acompañamiento a proveedores
10. Tiendas más eficientes
11. La dificultad para acceder a productos sostenibles en función del tramo de edad: a) Jóvenes (18-35 años): la alimentación sostenible es cara; b) Mayores de 60 años: dificultad para reconocer un alimento sostenible;  c) Hogares con hijos: no los encuentran en su tienda habitual
12. Alimentos saludables, sostenibles, seguros y que sean apetecibles…ése es el reto.
13. Incorporar los factores de salud y sostenibilidad como palanca de competitividad.
14. Presión legislativa: avalancha normativa
15. Importancia de medir: indicadores

Al hilo de esto último, desde Basque Food Cluster se ha diseñado una herramienta muy útil de autodiagnóstico de ODS, explicada por Irati Bejarano, gestora de proyectos de innovación de basque Food Cluster.

Y finalmente, Arantxa Tapia, Consejera de Desarrollo económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, clausuró el acto dando datos muy interesantes del sector a nivel de Euskadi, así como la posición positiva en la que nos encontramos.

Muchas gracias a tod@s los ponentes por su claridad y criterio en las exposiciones y al Basque Food Cluster por la organización (Manu Giner, Jon Ander Egaña, Alfonso Saenz de Cámara, Virginia Matesanz, Ariane Palencia,…)

Desde ADESA seguimos apostando y aportando en el área de la calidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

Y en relación a la sala de exposiciones fue una gozada disponer de esos momentos distendidos, con clientes, proveedores, colegas de profesión, amig@s tod@s, que nos sacan del día a día y refuerzan más si cabe nuestra ilusión y compromiso con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Muchas gracias Basque Food Cluster y muchas gracias a nuestro equipazo en ADESA!!

Un verdadero placer en lo profesional y en lo personal.

Muchas gracias!!

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