Los próximos 28 y 29 de Mayo se celebra una nueva edición de la Feria Free From Food, en las instalaciones de la Fira de Barcelona. Se trata de una iniciativa relativamente joven, cuya organización es de origen holandés, pero que en estos años de vida ha ido alternando ediciones tanto en Barcelona, donde llega en años alternos, como en distintas capitales europeas, como Bruselas, Amsterdam o Estocolmo.

Uno de los temas más en auge hoy en día en el sector alimentario es el de las alergias e intolerancias alimentarias. Las tasas de incidencia son cada vez más altas, y las estimaciones en ese sentido a unos años vista, preocupantes por el incremento que se espera a nivel de afectados en la población mundial. Las empresas alimentarias son conscientes de la situación, y están haciendo una gran labor en la investigación y desarrollo de nuevos productos libres de alérgenos. Esta Feria se plantea precisamente para dar visibilidad a todos aquellos fabricantes y entidades que están trabajando en el área de las alergias e intolerancias alimentarias.

Una parte muy importante del área expositiva tiene al glúten como ingrediente protagonista. Son muchos los fabricantes que están trabajando en el mundo de la panadería, repostería, pasta, harinas, etc., libres de este componente. Pero cada vez están apareciendo más industrias que buscan elaboraciones de productos libres de otros alérgenos. Y además de ello, en esta exposición se da cabida también a toda una gama de productos veganos, orgánicos, funcionales, libres de GMO, asi como suplementaciones para deportistas. En definitiva, una gran variedad de alternativas las que el visitante puede encontrar por los pasillos de la Fira.

Pero además de ello, desde la organización se plantea también una interesante oferta de charlas y conferencias, que se celebran todas ellas en paralelo a la exposición, y en muchos casos a cargo de ponentes de las propias empresas expositoras. Lo que nació inicialmente como una línea de conferencias, muy centradas en el mundo del glúten, y que al poco se vio completada con una segunda línea en el área de la lactosa, se ha convertido actualmente en 5 canales diferentes de charlas en esta edición de 2019: Free From, Health Ingredients, Vegan, Lactose Free & Dairy Free, y Free From Plastics Packaging. Una gran oferta formativa que completa la a su vez gran oferta expositora.

En la Feria además de empresas fabricantes y productores, están presentes organizaciones muy importantes de afectados, por ejemplo como ADILAC y FACE, que son parte implicada y tienen mucho que decir además. Ambos participarán en las conferencias programadas, tanto Oriol Sans, como Presidente de ADILAC, como Izaskun Martin-Cabrejas, como Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de FACE.

Con todo ello, desde ADESA solo podemos recomendar a todos la asistencia a este evento tan especial e interesante. Una Feria que año tras año aumenta el número de expositores, de visitantes, y de metros cuadrados de exposición, demostrando que recoge temas de relevancia e interés para todos. En la página web del evento aparece toda la información necesaria (inscripción para visitantes, agenda de conferencias, relación de empresas expositoras, etc.)

El próximo martes 30 de Mayo, ADESA celebrará su III Jornada de divulgación, que en este caso se centrará en un tema de especial relevancia para un sector muy importante de la población, como son las Alergias e Intolerancias Alimentarias. Según datos de Immunitas Vera, Asociación Catalana de Alergias Alimentarias, y que participa como ponente en la Jornada, en poco más de diez años se ha duplicado la población afectada, pasando de un 3,6 % en 1992, al 7,4 % en 2005. Y además, las perspectivas para los años próximos auguran que este crecimiento exponencial seguirá produciéndose, afectando por tanto a un número cada vez mayor de consumidores.

La publicación y entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 de Información al Consumidor, ha supuesto, entre otros aspectos, una mejora importante para los consumidores afectados, que pueden comprender mejor que hace unos años, qué alérgenos están presentes en los alimentos envasados, y que también pueden solicitar dicha información a las empresas que comercializan alimentos sin envasar.

Pero a pesar de esta mejora a la hora de transmitir la información a los consumidores, las alergias e intolerancias alimentarias se han convertido en un mundo que requiere cada día más investigación, mas conocimiento, más desarrollo de productos sin alérgenos y más control a lo largo de la cadena alimentaria. Las industrias investigan y desarrollan progresivamente productos nuevos que no presenten alérgenos, para dar respuesta a un sector de la población especialmente sensibilizado con este problema.

Desde ADESA, hemos querido tratar este tema con los mejores ponentes posibles, y además desde un punto de vista lo más multidisciplinar posible. En la Jornada del día 30, contaremos con representantes de la Administración, de empresas fabricantes, de asociaciones de afectados, del área de la salud, de la restauración, de empresas de análisis, control y seguridad alimentaria...

En la pagina web de la Jornada está disponible toda la información de interés al respecto: fecha, lugar de celebración, programa con ponentes y horarios, así como un formulario para realizar la inscripción on-line, que será gratuita. Una vez celebrada, se colgarán también todas las presentaciones de los ponentes, para que puedan ser consultadas por cualquier interesado que lo desee.

Para ADESA, este tipo de eventos suponen un importante esfuerzo de organización, pero estamos convencidos de que merece la pena abordar un tema tan interesante, un tema que cada vez preocupa a más gente, y que cada año afecta a más personas.

Desde aquí queremos también dar las gracias al Departamento de Salud Pública del Gobierno Vasco por acogernos en sus instalaciones, a todos los ponentes, administración, asociaciones y empresas participantes por prestarse a contarnos sus interesantes y enriquecedoras experiencias, y a todos los asistentes que os acerquéis al Salón de actos del Gobierno Vasco.

Más información y Programa de la Jornada

Esperamos que sea provechosa!