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RESUMEN NUEVA VERSIÓN 3 DE IFS FOOD GLOBAL MARKETS

La nueva versión 3 del estándar IFS Food Global Markets se publicó el pasado 31 de enero y será obligatoria a partir del 1 de octubre, con la posibilidad de empezar a evaluarse a partir del 1 de julio de 2023.

Se mejoran los requisitos previos para desarrollar procesos seguros y productos de calidad, y se introducen nuevas cláusulas revisadas, para garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y la implantación de un sistema de calidad y seguridad alimentaria, haciendo más accesible y eficiente alcanzar la certificación IFS.

Los principales cambios son:

  • Versión más alineada con los requisitos de IFS Food:
    • con enfoque a producto y proceso,
    • evaluación del riesgo como proceso de mejora continua,
    • inclusión de procesos parcialmente subcontratados,
    • exclusión de productos,
    • evaluación de estructuras descentralizadas,
    • sistema de puntuación con mejora en la redacción de los hallazgos e
    • inclusión del código QR y clarificación de las condiciones de retirada y suspensión de cartas de confirmación.

 

  • 15 nuevos requisitos y 18 ampliaciones de requisitos, siendo más objetivos, según el nivel de certificación, alineados con el Codex 2020 y las necesidades del mercado: 

Nuevos requisitos:

  • 1.1.3 B notificación a entidades de certificación,
  • 1.1.7 I proceso de mantenimiento y actualización de la información,
  • 1.1.8 I cultura en seguridad alimentaria,
  • 2.1.2.3 B almacenamiento de registros seguros y accesibles,
  • 3.4.8 B instalaciones para calzado y otros,
  • 4.1.3 B información a clientes,
  • 4.2.1.5 I cumplimiento de alegaciones o declaraciones,
  • 4.3.1 B proceso de etiquetado,
  • 4.3.2 B vida útil,
  • 4.5.3 I controles de envasado y embalado,
  • 4.5.3 B cortinas de plástico,
  • 4.13.5 B efectividad del control de plagas,
  • 5.1 I inspecciones internas de las instalaciones y
  • 5.4.1/5.4.2 B control del contenido.

 GM Cover

 

  • Protocolo de evaluación, más claro y sencillo, con nuevas características y mejoras que siguen la estructura de IFS Food. Posibilidad de distintos tipos de evaluaciones de seguimiento, extensión y no anunciada, sólo en el caso de nivel intermedio siempre que no sea evaluación inicial, de seguimiento o de extensión. Actualización de definiciones y soporte con documentos de apoyo.

 

  • Informe mejorado, sin posibilidad de carácter provisional, con la inclusión de 13 campos obligatorios de cumplimentación y bajo los mismos criterios de revisión para la toma de decisión de certificación que se siguen para IFS Food. Plan de acción resultante a cumplimentar con correcciones implementadas en 3 meses sin necesidad de evidencias y acciones correctivas en 12 meses.

 

Sigue siendo un protocolo dirigido a pequeños fabricantes del sector alimentario, con un plazo previsto de adaptación con el fin de certificarse en IFS de 3 años, completando un 45% de los requisitos de IFS Food el primer año y hasta un 70% el segundo año.

Para más información o cualquier necesidad al respecto, estamos a vuestra disposición.

 

Faldon adesa

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