De la mano de Basque Food Cluster y ELIKA hemos asistido a la Jornada ONTZI: Buenas Prácticas y Claves en la Gestión de envases y embalajes alimentarios, celebrada en Donostia el martes 28 de mayo de 2024.
La jornada ha contado con 3 mesas redondas de alto nivel técnico, rigor y realismo ante el “tsunami legislativo” que está viniendo en torno a la gestión de envases y embalajes en el sector alimentario.
Amaia Ortiz de Elguea (UVESCO), Cristina Cantero (KAIKU), Daniel Del Olmo (NATRA) y Aitor San Francisco (BILIBIN CIRCULAR) han abordado el ecodiseño como herramienta de mejora del impacto ambiental, destacando algunas frases:
- 2 motivaciones: legislación y consumidores
- Oportunidad interna y externa
- Valor diferencial respecto a la competencia
- Beneficios del ecodiseño: ventajas económicas, poder medir y cuantificar, visión holística del proceso de desarrollo de productos, reforzar el compromiso de la sostenibilidad, conocimiento como punto clave
- Cómo comunicar al consumidor y al cliente…demasiado sellos
- Retos de seguridad alimentaria
- Dificultad de cómo indicar las condiciones de reciclabilidad
- Crear cultura de ecodiseño en la organización
En la segunda mesa redonda, Albert Valldeperes (ENPLATER), Andrea Martínez (VICKY FOODS), Víctor Borrás (KNAUF INDUSTRIES) y Nuria Herranz (ITENE), han tratado las oportunidades en los materiales de envases sostenibles, reciclables y seguros.
- De dónde sacar o cómo conseguir el material reciclado que exige la normativa para 2025. Es imposible.
- No hay disponibilidad de materiales o están a un precio no asumible
- Necesidad de unificar los criterios y exigencias a nivel europeo para poder competir todos igual
- Trabajo interdepartamental
- Diferentes criterios de recogida y gestión de residuos a nivel de ayuntamientos
- Tener en cuenta la “maquinabilidad”…que las máquinas que se tienen valgan para los nuevos materiales.
- Simbología para facilitar identificación de dónde reciclar
- Invertir en oportunidades
- El consumidor sí apuesta por ello pero…no está dispuesto a pagar más
- De multimaterial a monomaterial
- Seguros, sostenibles y competitivos
La última de las mesas ha girado en torno a la reutilización y las oportunidades que genera, con la participación de Jose María Carrasco (CARTONPLAST), María Segura De la Monja (ACES), Galo Alvarez (VIDRALA), Paula Cinto (ECOVIDRIO), Germán Casado (ECOEMBES) y Belén García (PACKNET)
- Tasa reciclado alta en España
- Apoyo de la IA para mejorar las tasas de recogida
- Ventajas de vidrio que se puede recuperar
- El sector de los supermercados y cadenas es el más afectado por las leyes…envases, residuos, comercio minorista, desperdicio alimentario, seguridad alimentaria…
- La trazabilidad y la colaboración son pilares fundamentales
- Que den más tiempo para cumplir con los requisitos que se piden para enero 2025: colaborar, comunicarnos y pedir flexibilidad al Ministerio
- Basarse en análisis de ciclo de vida…mejor reciclado o reutilización?
- Dar valor a lo que se recicla para que sea rentable
Una jornada muy interesante que pone de manifiesto la realidad del momento actual y lo que viene en el ámbito legal y los plazos y la dificultad/imposibilidad de cumplir con ellos.
En todo caso, en la parte positiva:
- Es una oportunidad de mejora
- Es una oportunidad competitiva
- Genera una mayor comunicación y colaboración multidepartamental en las organizaciones
Muchas gracias a la organización y ponentes por lo vivido y compartido.
Desde ADESA aportamos nuestro granito de arena, dando asesoramiento y soporte en todo lo relacionado con la calidad, seguridad alimentaria, medio ambiente y sostenibilidad.
Para cualquier duda, a vuestra disposición ()
