SEGURIDAD ALIMENTARIA EN BUENAS MANOS
Formación, consultoría, auditoría y analítica en seguridad alimentaria.
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EXITOS DE NUESTROS CLIENTES (6)
En este apartado queremos haceros partícipes de los logros conseguidos por nuestros clientes, de los cuales nos alegramos mucho y damos la enhorabuena por ellos, porque sabemos todo el esfuerzo, implicación, inversión y dedicación que supone.
ENHORABUENA!!!
Nueva dosis de referencia para Gluten según la FAO
Hasta ahora, en cereales con gluten trabajábamos con un único valor de referencia (RfD) definido solo para el trigo: 5 mg de proteína total de trigo. Esta RfD dejaba fuera la resto de cereales con gluten, por ello, a petición del Comité del Codex sobre Etiquetado de Alimentos (CCFL), un…
Diciembre 02, 2025
Nitritos y nitratos en industria alimentaria: fin del periodo de aplicación del Reglamento(UE) 2023/2108
El Reglamento (UE) 2023/2108 que modifica el Reglamento (UE) 1333/2008 es aplicable a partir de octubre de 2025 y revisa los límites legales de nitritos y nitratos en alimentos, reduciendo las concentraciones máximas permitidas y extendiendo el control a todas las posibles fuentes de presencia, incluidas aquellas no añadidas de forma intencionada.…
Octubre 30, 2025
Nueva nota informativa de AESAN sobre MOSH y MOAHS
La AESAN ha publicado recientemente una nota informativa (01/10/2025) sobre la gestión del riesgo por hidrocarburos de aceites minerales (MOH) en alimentos. El documento, aprobado por la Comisión Institucional, fija el criterio operativo de las autoridades españolas mientras se culminan medidas europeas y consolida la lectura científica actualizada: la exposición…
Octubre 24, 2025
Nuevo Real Decreto 562/2025: actualización clave en los controles oficiales de la cadena agroalimentaria
El día 2 de julio de 2025 se ha publicado el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, que regula los controles y otras actividades oficiales en la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas. Este Real Decreto introduce modificaciones sustanciales respecto a la legislación anterior en materia de controles oficiales en…
Julio 03, 2025
Ley AGEC, si exportas productos envasados a Francia esto te interesa
¿Tu empresa exporta a Francia productos envasados? Si has respondido que sí, debes estar cumpliendo con una serie de restricciones sobre tintas y sustancias preocupantes en envases, de acuerdo a la legislación francesa. Te las contamos: Las empresas que comercializan productos en el mercado francés deben tener en cuenta las obligaciones…
Junio 04, 2025
22º CONGRESO AECOC Seguridad Alimentaria y Calidad
Gran jornada vivida el pasado 4 de marzo en Madrid, en el 22º Congreso AECOC Seguridad Alimentaria y Calidad. Cita “obligada” para los profesionales del sector que nos reúne anualmente y es una gozada asistir, tanto por los contenidos de las ponencias, como por la gran cantidad de colegas que…
Marzo 31, 2025
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